Les augmentations de prix ont frappé le traditionnel déjeuner de Pâques et cette année conduira les familles italiennes à dépenser un total de plus de 100 millions d’euros de plus pour dresser les tables à l’occasion de la fête. C’est ce que souligne l’association de consommateurs Codacons qui, en vue de l’anniversaire, a réalisé une enquête pour comprendre les conséquences des hausses de prix dans le secteur alimentaire sur les poches des Italiens.
Le prix augmente à table
A consommation égale, les familles dépenseront plus de 100 millions d’euros de plus en produits alimentaires typiques de Pâques. Cela est dû aux tensions sur les tarifs de vente au détail d’une multitude d’aliments et de matières premières inévitables sur les tables des Italiens lors du traditionnel déjeuner de Pâques. viande d’agneau, roi de Pâques avec 4 500 tonnes consommées uniquement à l’occasion de la fête, coûte aujourd’hui 4,9 % de plus que l’an dernier. Le oeufs frais (400 millions de pièces vendues à Pâques pour une valeur de 120 millions d’euros) sont augmentées de + 4,5 %. Pour charcuterie et charcuterie (13 000 tonnes pour la consommation de Pâques) 2,5 % de plus sont dépensés aujourd’hui. Là farineindispensable à la préparation de nombreux gâteaux de Pâques, coûte aujourd’hui 10% de plus que l’an dernier, alors que le beurre progresse de + 17,4 %. L’huile de graines bondit à + 23,3 %, lo du sucre coûte 5,6 % de plus. Là Pâtes sel de + 13%, le fruit de + 8,1 %, sur pain de + 5,8 %, tandis que le des légumes enregistre le record de + 17,8 % Seul le secteur de la confiserie de Pâques (environ 31 millions d’œufs en chocolat consommés en période de Pâques et 25 millions de colombes) pèse au total 400 millions d’euros. Des hausses de prix qui feront passer les dépenses des ménages pour le traditionnel déjeuner de Pâques, à consommation égale, de 1,7 milliard d’euros en période pré-Covid à plus de 1,8 milliard d’euros en 2022.
Au restaurant, des augmentations comprises entre 5 et 10%
Manger au restaurant sera également plus cher. Il y a environ 6,5 millions d’Italiens qui, avant les restrictions liées au Covid, célébraient Pâques dans des lieux publics, dépensant environ 330 millions d’euros. Les factures élevées et l’augmentation des coûts alimentaires – estime enfin les Codacons – détermineront cette année des augmentations pour les menus de Pâques traditionnels proposés par les restaurants italiens entre 5 et 10 %.