De plus, maintenant qu’il sait comment préparer ces plats lui-même, Melton expérimente le mélange des aspects des aliments coréens et américains. Un exemple qu’il a donné : les hamburgers au kimchi.
En tant que coréen mixte, cela a fait rire parce que la famille de ma mère – qui a immigré aux États-Unis au milieu des années 70 – préparait également des sandwichs au kimchi (avec Wonder Bread, plutôt que des pains à hamburger).