La trempette aux champignons de Mari Moilanen est super délicieuse.
La trempette aux champignons est similaire à la salade de champignons, mais le goût est complètement différent. Mari Moilanen
– La trempette aux champignons était le genre d’ensemble qui perdait face à de meilleures bouches sous l’unité de temps. Son délice est assuré par deux ingrédients secrets, révèle le journaliste culinaire Mari Moilanen Quelque chose de savoureux sur son blog.
Il y a un problème avec la trempette aux champignons : elle disparaît en un rien de temps dans de meilleures bouches. Moilanen souhaite partager cette délicieuse recette avec d’autres.
– Quelqu’un pourrait penser que ce n’est pas une salade de champignons traditionnelle, mais non. Le goût est très différent. De plus, la trempette contient deux ingrédients secrets, explique Moilanen.
Un autre est le citron, qui n’est pas souvent ajouté aux plats à base de champignons. Selon Moilanen, dans cette trempette, cela rafraîchit le tout et donne un avantage à la trempette. Un autre ingrédient secret est le fromage pecorino râpé sur le dessus.
– Ce sera tellement bon !!
Trempette aux champignons
(pour 6 personnes)
1 cuillère à soupe de beurre
un bon 1 litre de champignons sauvages frais (girolles, chicorées, tatties, champignons de Paris, etc.)
1/2 cuillère à café de sel
200 g de crème sure
200 g de fromage frais
1 oignon rouge
1/2 pot de ciboulette
1/3 pot de cerfeuil
1 cuillère à café de gros sel
poivre noir moulu
1 zeste de citron
environ 50 g de fromage Pecorino
1. Hachez les champignons. Faites revenir les champignons dans une poêle jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé. Refroidissez les champignons.
2. Hachez l’oignon et les herbes. Râpez le zeste de citron. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
3. Étalez le mélange sur un plat de service plat. Râper le pecorino dessus et décorer la trempette avec un poinçon. Servir avec des frites.
Conseil!
Vous pouvez tremper n’importe lequel de vos champignons préférés dans cette trempette (pois, champignons, chardons blancs, girolles, champignons corne noire, etc.), mais pour que la trempette soit particulièrement délicieuse, il est important d’utiliser plusieurs champignons de qualité. Une trempette à base d’un seul champignon est inutilement unidimensionnelle. Le meilleur vient d’une combinaison de champignons plus doux et plus aromatiques. La rose de chicorée ou le champignon corne noire donnent la touche finale au goût de la trempette aux champignons.
