LEINGRÉDIENTS X 4 :
œuf
160 g de sucre
170 ml d’huile de graines
le zeste râpé d’1 citron
380 g de farine 00
10 g de levure chimique.
Pour le remplissage:
2 pommes
1 cuillère à soupe de jus de citron
70 g de sucre de canne complet
cannelle
2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
Méthode
Commencer, laver et éplucher les pommes, puis les couper en petits morceaux et mettez-les dans un bol. Ajoutez le jus de citron, la cassonade, la cannelle et la fécule de maïs. Mélangez quelques minutes, puis couvrir le bol et le réserver.
Tarte au crumble aux pommes. Recette et photos de Jasmine Mottola, tirées de « Tortinsù. Mes desserts sans lactose » (Gribaudo).
Dans un autre bol casser l’œuf, ajouter le sucre et remuez jusqu’à ce qu’il soit dissous. Versez l’huile de graines et le zeste d’un citron râpé en continuant de mélanger. Ajoutez la farine petit à petit et enfin la levure chimique. Vous devez obtenir une pâte grossière et non compacte.
Tapisser un moule à cake de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et répartir la moitié de la pâte sur le fond. Versez les pommes uniformément à l’intérieurrecouvrez-les avec le reste de la pâte, en l’émiettant en surface, comme s’il s’agissait de grosses miettes.
Assurez-vous de couvrir complètement les pommes puis placez le moule dedans. four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes.
L’idée déco
Imaginez la joie spontanée d’une famille dans laquelle ils vivent une fillette de quatre ans et un chat mignon: celui de l’auteur de cette recette.
Bien, la table de la cuisine est aussi simple qu’un crumble aux pommes, les ustensiles sont en bois et la poêle est en aluminium, ce qui est on ne peut plus essentiel. Le cœur est visible même dans les soucoupes en céramique décorées à la main.
La couverture de « Tortinsù. Mes desserts sans lactose » de Jasmine Mottola (Gribaudo).
Doux aussi
Le livre Tortinsu. Mes desserts sans lactose (Gribaudo) de Jasmine Mottola est une revanche pour les intolérants, un livre de recettes inédit, utile du petit-déjeuner jusqu’à l’après-dîner.
L’ingrédient supplémentaire est l’histoire, car Jasmine, désormais célèbre sur les réseaux sociaux, en plus de distribuer de délicieuses recettes, « vous invite chez vous », à Alberobello.
iO Donna © TOUS DROITS RÉSERVÉS