SCela vous semble-t-il ou non, cette poêle de lasagnes express, une magnifique pizza margherita aux tomates cerises bicolores ? On dirait oui, et ça fait partie du jeu. Amenez-le à table comme ça, il fait déjà sa scène. Et coupez-le en quartiers…
INGRÉDIENTS X 4/6 :
15 feuilles de lasagnes fraîches
300 g de tomates cerises
200 g de purée de tomates
3 fiordilattes de mozzarella
40 g de Parmigiano Reggiano râpé
feuilles de basilic frais
Huile d’olive vierge extra
sel, poivre et origan séché
Méthode
Coupez la mozzarella en cubes et les tomates cerises en fines tranches. Laissez la mozzarella égoutter pour qu’elle perde la majeure partie de son eau. Assaisonnez les tomates cerises avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Graisser le fond d’une poêle antiadhésive avec un peu d’huile et ajouter quelques cuillères de purée de tomates assaisonnées d’huile, d’origan et de sel.
Lasagnes poêlées Caprese. Recette et photos tirées de « Cucchiaio.it 100 recettes très rapides » (Il Cucchiaio d’Argento).
Disposez une première couche de lasagnes dans le moule. Ajoutez quelques cuillères de purée de tomates, un peu de mozzarella et quelques tomates cerises. Terminez avec du parmesan, du poivre fraîchement moulu et du basilic frais. Procéder aux autres couches en alternant pâtes et assaisonnementjusqu’à épuisement des ingrédients. Ne pas ajouter le basilic sur la dernière couche, vous la mettrez fraîche avant de servir.
« Cucchiaio.it 100 recettes très rapides » (Il Cucchiaio d’Argento).
Amener à la cuisson avec le couvercle, en ajoutant quelques cuillères à soupe d’eau si nécessaire pour créer de la vapeur à l’intérieur de la poêle (cela facilitera la cuisson des lasagnes). Quand la sauce commence à mijoter, baisser le feu et poursuivre la cuisson 12 minutes. Terminez en servant les lasagnes avec des feuilles de basilic frais.
Cela ne me prend pas longtemps
Objectif déclaré de Cucchiaio.it 100 recettes très rapides (The Silver Spoon) c’est la vitesse en cuisine. Ce qui ne laisse cependant pas de côté la qualité, la créativité et le bon goût. Plein d’idées astucieuses, des desserts du petit-déjeuner au brunch, jusqu’à l’heure du dîner.
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