Viens avec ce sandwich avec. Si vous pensez que vous péchez, vous faites en fait du bon travail. Au moins…
‘Mayonnaise injustement dans le putain de coin’
La mayonnaise est composée d’huile de colza, de vinaigre, de jaune d’œuf et d’eau. Et oui, c’est de la graisse, mais elle se compose principalement de graisses insaturées saines provenant d’huiles végétales, qui sont meilleures pour votre cholestérol que les autres graisses.
Plusieurs études montrent que remplacer les graisses saturées (comme dans le beurre) par des graisses polyinsaturées (comme dans la mayonnaise) est bon pour votre cholestérol et donc pour votre santé globale. C’est ce qu’écrivent les nutritionnistes et les scientifiques de la santé dans le livre Manger comme un expert. Cela réduirait le risque de maladies cardiovasculaires. « La mayonnaise s’est retrouvée à tort dans le coin sombre », selon les experts du livre (Marijke Berkenpas, Gaby Herweijer, Jolien Klamer et Liesbeth Smit).
Mayonnaise fine
Mais voulez-vous perdre du poids ? Alors sachez que la mayonnaise contient pas mal de calories (128 kcal dans 1 cuillère à soupe). Ensuite, en vue de la gamme de margarines allégées, elle reste le meilleur choix. Bien sûr, vous avez des mayonnaises minces, qui contiennent moins de matières grasses et donc de calories. Mais les bienfaits de la mayonnaise pour la santé proviennent principalement de ces graisses (insaturées).
Faites vous-même de la mayonnaise
Une remarque importante est que de nombreux ingrédients supplémentaires sont ajoutés à la mayonnaise d’usine pour que la sauce dure plus longtemps. Pensez au sucre et aux parfums, couleurs et saveurs chimiques, qui rendent la mayonnaise beaucoup moins saine dans d’autres domaines. Par conséquent, vérifiez attentivement l’étiquette avant d’acheter la mayonnaise.
Ou faites votre propre mayonnaise! C’est comme ça qu’on fait, par exemple. Vos autres garnitures de sandwich sont tout aussi importantes. Voici six exemples de garnitures de sandwich saines.
Maintenant à propos de ce cholestérol. Votre cholestérol est-il trop élevé ? La diététiste Wendy vous dit ce que vous devriez manger davantage :
Source: Journal, dietplanet.nl, Centre de nutrition