Hof van Cleve a un nouveau chef. Floris Van Der Veken succède désormais au légendaire chef trois étoiles Peter Goossens et remue les pots pour son propre compte. Nous avons rendu visite à notre dégustateur habituel Luc Bellings lors du tout premier service : « Le nouveau chef joue clairement encore un peu trop la prudence. » Le Hof van Cleve est-il prêt à accueillir une nouvelle étoile ? Et quelle note Bellings donne-t-il ?
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C’est ainsi que Luc Bellings évalue honnêtement le nouveau Hof van Cleve : « Je vois un peu trop souvent le même schéma apparaître, mais le prix est correct. »
