La base de pommes de terre de Mari Moilanen est vraiment simple à réaliser.
Les pommes de terre pour le fond de tarte sont uniquement écrasées dans la poêle. Mari Moilanen
Depuis l’été, une croûte à tarte composée uniquement de pommes de terre circule sur les réseaux sociaux.
Fournisseur de produits alimentaires Mari Moilanen a décidé de tester quel type de base est créé à partir de pommes de terre lytte.
Moilanen a rempli la tarte aux champignons, mais la viande hachée, le jambon, les légumes ou le saumon conviennent tout à fait comme garniture.
Il n’y a aucun doute sur le résultat du test :
– Oui, ça valait le coup. C’était absolument divin ! Moilanen rayonne Quelque chose de savoureux sur son blog.
Tarte aux patates douces et aux champignons
Base de pomme de terre :
1 kg de pommes de terre grelots
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café de gros sel
1/2 cuillère à café de muscade
quelques grains de poivre noir du moulin
Remplissage:
2 oignons jaunes
3 gousses d’ail
1 litre de champignons divers (par exemple girolles, champignons de Paris, morilles, chardons légers et cèpes)
2 cuillères à soupe de beurre
400 g de crème sure
3 œufs
200 g de Comté (ou autre fromage râpé crémeux à pâte mi-dure)
1/2 pot de ciboulette
1 cuillère à café de gros sel
1/2 cuillère à café de muscade
quelques grains de poivre noir du moulin
1. Faire bouillir les pommes de terre lavées avec leur peau jusqu’à ce qu’elles soient tendres dans de l’eau salée.
2. Beurrer un plat à tarte d’un diamètre d’environ 26 cm avec du beurre fondu. Mettez les pommes de terre avec leur peau dans le plat à tarte. Assaisonner avec du gros sel, du poivre noir et de la muscade.
3. Écrasez les pommes de terre dans le plat à tarte en les pressant avec un verre par exemple. Appuyez également sur le bas jusqu’aux bords. Beurrer le fond avec le reste du beurre fondu. Cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes.
4. Épluchez et tranchez l’oignon jaune et les gousses d’ail. Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez les tranches d’oignon et un peu d’eau. Couvrir les oignons de papier sulfurisé et d’un poids, par exemple un couvercle de casserole. Laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit cuit et caramélisé.
5. Déchirez les champignons nettoyés en bouchées. Faites revenir les champignons dans une poêle jusqu’à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre et faites frire pendant un moment. Assaisonner avec une pincée de gros sel et une pincée de poivre noir. Réserver quelques champignons pour la décoration.
6. Râpez le Comté et réservez une poignée de fromage râpé et quelques champignons poêlés pour parsemer la tarte. Mélangez tous les ingrédients de la garniture et versez sur le fond précuit. Décorez la surface de la tarte avec des champignons et saupoudrez de fromage râpé sur la tarte. Cuire la tarte à 200 degrés pendant 30 minutes.
