Le citron est également idéal pour les steaks grillés.
Le porc ibérique Secreto est une excellente viande grillée. Eeva Paljakka
Nous sommes habitués à presser un citron sur des fruits de mer et du poisson, mais le chef de cuisine du Scandic Grand Central à Helsinki Ali Suviala mettre le citron dans le steak ainsi.
La prochaine fois que vous faites griller les steaks et soulevez la viande cuite, pressez le citron. Ça en vaut la peine. Avec cette pointe de citron, vous pouvez rendre votre steak grillé encore plus délicieux.
Ali Suviala et iboerico possun Secreto. Eeva Paljakka
– Le citron se marie très bien avec les viandes grasses. Le citron éclaircit et donne de l’acidité, explique Suviala, un passionné de grillades.
Une bonne viande grillée doit être grasse, donc les citrons doivent être réservés à côté du gril.
Viandes fines Suviala n’a que le goût du sel et du poivre – et du citron. Dans la viande, et dans d’autres matières premières à griller, le produit lui-même et les arômes du gril doivent être goûtés.
Sauces rubis et épices Le Suviaala s’applique sur des viandes cuites longuement et à feu doux. Ils ont aussi une place.
Iberico n’a besoin que de sel et de poivre. Eeva Paljakka
Les barbecues d’été peuvent être dégustés dans la cour du Grand Central les soirs de semaine. Le barbecue chauffe certains soirs, ce qui est annoncé à l’avance sur le site internet de l’hôtel.