Testaankoop surveille les prix d’environ trois mille produits dans sept chaînes de supermarchés depuis l’hiver 2021. En décembre 2023, ils étaient 8,1 % plus élevés qu’un an plus tôt. Il s’agit d’une nouvelle baisse de « l’inflation des supermarchés », après 9,4 pour cent en novembre et un pic de 20 pour cent en mars. Pour être clair, il s’agit d’un calcul de Testaankoop lui-même : l’inflation officielle calculée par le Comité de l’indice n’était « que » de 1,35 pour cent en décembre. Depuis juin 2022, la durée de vie calculée selon Testaankoop dépasse l’inflation officielle.
Les valeurs aberrantes sont les légumes, qui sont devenus 20 pour cent plus chers en un an. Par exemple, les oignons coûtent 46 pour cent de plus, les carottes 28 pour cent, le chou-fleur 22 pour cent et les pommes de terre 21 pour cent. Après les légumes, les prix des aliments pour animaux (+16 pour cent) et des produits surgelés (+10 pour cent) ont augmenté, selon Testaankoop. La viande (+3 pour cent), les boissons alcoolisées (+4 pour cent) et le pain (+5 pour cent) ont enregistré l’inflation la plus faible.
Certains produits, notamment le veau (-6 pour cent), les spaghettis (-2 pour cent) et les tablettes pour lave-vaisselle (-2 pour cent), ont également vu leurs prix baisser.
En décembre 2022, « l’inflation des supermarchés » s’élevait déjà à 19,7 pour cent, souligne Testaankoop, ce qui a entraîné une augmentation des prix de 29 pour cent en deux ans. « Les légumes ont augmenté de plus de 40 pour cent, tandis que le pain, produit de base par excellence, a augmenté de plus de 20 pour cent », explique la porte-parole Laura Clays.
Selon Testaankoop, les consommateurs ne profitent pas encore suffisamment de la baisse des prix des matières premières. « Prenons l’exemple des huiles végétales : le prix sur les marchés internationaux est en baisse depuis mars 2022 (-51 pour cent, ndlr). Pourtant, les huiles de friture suivies par Testaankoop sont 37 % plus chères qu’en mars 2022 », explique Clays. L’organisation de consommateurs constate également un tel écart avec, par exemple, le lait demi-écrémé et le jeune gouda.