Ceux qui cuisinent régulièrement au camping savent qu’il est parfois difficile de se débrouiller. Le poêle est à l’étroit, il fait chaud dans la tente, les ingrédients sont légèrement différents de ceux auxquels vous êtes habitué. Pourtant, de nombreux cuisiniers à la maison parviennent à proposer un arsenal de plats qui fonctionnent toujours, même au camping. Ce sont les huit plats préférés de la journaliste culinaire Janneke Vreugdenhil qui peuvent être préparés en vacances.
1Maquereau avec salade
Lorsque Janneke est retournée camper après des années passées dans des maisons de vacances, elle a découvert que les magasins de camping néerlandais n’étaient plus aussi concis qu’avant : elle pouvait obtenir tous les ingrédients d’un vrai festin. Trois plats, dont du maquereau frais du poissonnier.
Découvrez comment Janneke a préparé ce souper préparé sur un gaz de camping branlant.
2Goi Ca Rot
Au camping, sur le bateau, dans une maison de vacances avec un foyer et demi mijoté, un couteau émoussé et une poêle tordue ? Même dans ce cas, vous pouvez concocter un plat délicieux en un rien de temps. Avec un poulet fraîchement rôti du marché fermier local et des légumes prêts à l’emploi, vous pouvez facilement préparer cette salade vietnamienne fraîche.
Vous voulez faire cette salade vietnamienne? Voici comment commencer.
3Ratatouille du barbecue
En matière de barbecue, Janneke est issue de l’école minimaliste. Tout ce que vous mettez sur le gril devient délicieux en soi, simplement à cause du goût fumé irremplaçable du barbecue. Janneke aime donc mettre sur le barbecue des légumes d’été typiques comme l’aubergine, la courgette, le poivron et la tomate : exactement les ingrédients d’une ratatouille classique, mais avec un twist.
Cette ratatouille doit sa touche méditerranéenne à la sauce et la salsa verde fraîche.
4Quatre fois cuisiner au barbecue
Lorsque Janneke et son petit ami sont partis pour la première fois en vacances ensemble dans leur jeunesse, la bonne nourriture ne figurait pas exactement en tête de liste des priorités. Un réchaud à gaz de camping n’était donc pas inclus; seul un petit barbecue a disparu à la dernière minute dans la Fiat Panda délabrée. Janneke mangeait rarement aussi bien que lors de ce voyage. Ils ont tout préparé au barbecue : asperges vertes grillées, pâtes, pommes de terre en robe, poisson ou viande grillés, tout était divin.
Inspiré par ce voyage, Janneke met quatre façons d’affilée cuire au barbecue.
5Espagnol Gaspacho
Il était une fois Janneke qui a travaillé pendant deux mois au sein de l’équipe d’animation d’un camping espagnol sur la Costa Brava. Bien que l’endroit et le travail ne vous intéressent pas pour le moins, elle a appris à faire un délicieux gaspacho auprès de son collègue espagnol Rocio.
Vous pouvez laisser refroidir ce gaspacho au réfrigérateur ou refroidissez-le avec quelques glaçons.
6Riz au four au chorizo
C’était l’un de ceux-là : Janneke a fait un plat à partir de quelques choses qu’elle avait à la maison et cela s’est avéré meilleur que prévu. Suffisamment savoureux pour CNRC? N’était-ce pas trop simple ? Non, car en été, nous préférons tous être prêts rapidement en cuisine.
Pour l’épice de ce plat, Janneke a utilisé du piri-piri, mais c’est aussi possible avec de l’harissa, du tabasco ou du sambal.
7Budget citoyens
Lorsque Janneke a lu le livre de cuisine de Daan Faber et Maarten Hoekstra, qui raconte leur voyage de 7 000 kilomètres à travers la France, elle a été inspirée. Le duo n’a cuisiné sur un réchaud de camping que pendant un mois ! Janneke a énuméré ses cinq conseils préférés du livre sur la cuisine de camping et donne une recette rapide pour les hamburgers à petit budget.
Janneke prépare elle-même la salsa pour cette recette, mais vous pouvez aussi l’utiliser prêt à l’emploi du magasin.
8Salade de pâtes à l’artichaut
Bien qu’elle ait parfois parlé avec condescendance des salades de pâtes, Janneke n’a pas pu s’empêcher d’en faire une en vacances. En plus des salades qui sont restées dans un récipient Tupperware pendant quelques heures, il existe également des salades de pâtes élégantes, réfléchies et délicieuses. Voir sa création ici.
Servir la salade de pâtes immédiatement après l’avoir préparée avec du pain croûté chaud.