Saltimbocca est un classique italien originaire de la région de Rome. Traditionnellement, le plat se compose de fines tranches de veau, de sauge et de jambon sec, après quoi il est cuit puis cuit au vin blanc. Dans cette recette, nous remplaçons le veau par du blanc de poulet et le servons avec des légumes supplémentaires.
Cette recette est fournie par Eatertainment.
Temps de préparation : 30 minutes
Nombre de portions : 2
Catégorie : viande, plat principal
Ingrédients:
– 400 gr de filet de poulet
– 2 brins de sauge
– 8 tranches de jambon cru séché
– 10 grammes de farine
– 1 citron
– 100 gr de tomates cerises
– 250 gr de haricots verts
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 50 ml de vin blanc sec
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