Lorsque Paul McCartney et sa famille sont devenus végétariens dans les années 1960, ils constituaient encore une nette minorité. Les choses sont un peu différentes aujourd’hui, et la lutte pour la visibilité a également changé. La prise de conscience des Beatles d’une alimentation entièrement à base de plantes est également née d’un intérêt spirituel après des discussions avec des musiciens indiens, notamment Ravi Shankar. Macca s’engage désormais également dans un mode de vie végétalien.
Son héritage culinaire, si vous voulez, est désormais perpétué par sa fille aînée biologique, Mary McCartney. Le photographe et chef de télévision bien connu a avec « Feeding Creativity » (Mary McCartney. Feeding Creativity, SACS, 280 pages, 40 euros) produit un volume enchanteur et appétissant qui peut être visualisé dans plusieurs dimensions au-delà de sa présentation attrayante. Il allie photographie et gastronomie avec beaucoup de nonchalance, enrichi de 60 de ses recettes préférées pour toutes les occasions, moments de la journée et humeurs. Les instructions de préparation sont très soigneusement décrites et ne doivent pas gêner même les chefs amateurs.
Un livre de recettes pour les amis et la famille
Mais le livre offre en réalité une valeur ajoutée en proposant des repas savoureux à la famille et à de nombreux amis éminents. McCartney les surprend chez eux ou, dans le cas de certains musiciens et artistes, en studio ou en studio, leur prépare à manger et s’assure qu’ils l’aiment.
Le titre révèle ici toute son ambiguïté : ce n’est pas seulement un « livre de recettes pour les amis et la famille » (quelle chance de compter tous ces esprits talentueux parmi ses proches et de pouvoir ensuite les accueillir), c’est aussi un livre écrit avec un stylo lumineux Un appel à l’importance de la bonne nourriture pour le processus de création créative.
Nile Rodgers se voit servir une salade de rôti et de pain grillé aux studios Abbey Road, HAIM est surpris par une entrée d’artichaut savamment préparée. De nombreux plats sont d’une simplicité trompeuse : après une journée de tournage stressante, Cate Blanchett se voit offrir une soupe aux tomates soi-disant simple mais fortifiante (McCartney : « Mon plat réconfortant préféré »).
L’accusation de food porn peut être rejetée ici, les images de la nourriture sont créées avec une grande attention aux détails et sans aucune prétention. Les images sont destinées à donner envie de préparer quelque chose, plutôt que d’indiquer sa réussite absolue. L’aspect social de l’alimentation est au premier plan, c’est pourquoi les lieux où la nourriture est consommée sont tout autant au centre de l’attention que les nombreuses célébrités qui sont nourries.
Le résultat est un livre d’or culinaire libéré de toute rigueur dogmatique quant à la composition végétarienne de base, qui attire les lecteurs d’œuvres artistiques de ce genre, car il fait allusion aux réflexes sociaux habituels du comportement gastronomique. Une célébration de la convivialité et des options culinaires.