Qui n’aime pas la combinaison alléchante de baies, de meringue et de crème.
Faites un gâteau de fête à la meringue facile pour maman. Les feuilles de meringue prêtes à l’emploi sont de haute qualité et permettent de gagner du temps. Le montage du gâteau meringué est rapide.
– En plus d’être faciles, les feuilles de meringue du magasin sont également durables et ne sèchent pas aussi vite que celles faites maison, explique le fournisseur alimentaire Mari Moilanen.
Même un enfant ou un pâtissier un peu plus foncé peut faire ce gâteau.
Gâteau meringué aux framboises
(pour 8 personnes)
3 feuilles de meringue préparées
5 dl de crème
2 dl de crème de citron ou de citron vert (pâte de citron)
4 boîtes de framboises
Le zeste de 3 citrons verts
100 g de chocolat blanc
feuilles de mélisse pour la décoration
1. Moudre le chocolat blanc. Étalez les grains sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé. Faire griller les miettes dans un four à 200 degrés pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le chocolat devienne légèrement doré. Cette étape peut également être omise.
2. Bien laver le citron vert et râper le zeste.
3. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse et incorporer le caillé de citron ou de citron vert et la moitié du zeste de citron vert râpé.
4. Étalez 1/3 de la mousse sur la première feuille de meringue. Saupoudrer de framboises et d’un peu de chocolat blanc râpé et torréfié. Déposer une autre feuille de meringue dessus et ajouter la chantilly, les framboises et le chocolat blanc.
5. Placez la dernière assiette comme couvercle. Étaler la crème sur le dessus et décorer la surface avec les framboises restantes et le zeste de citron vert, les feuilles de mélisse et le chocolat blanc torréfié.
Recette : Mari Moilanen