Un jackburger à base de jacquier pelé vous enlèvera les pieds. C’est ainsi qu’est créé un burger végétalien incroyablement bon.
Le jacquier constitue une bonne garniture pour un hamburger. Mari Moilanen
Le fruit du jacquier est excellent dans un régime végétarien ou végétalien, car son goût n’a pas les goûts secondaires dont se plaignent beaucoup de gens lorsqu’il s’agit de substituts de viande.
Le jacquier a exactement le goût de la façon dont vous l’assaisonnez. La chair douce prend le goût des épices et des confitures. La texture rappelle le porc trop cuit et ressemble assez à de la viande.
Le jacquier est un énorme fruit asiatique à la peau rugueuse qui peut peser jusqu’à 30 kilogrammes. À maturité, il a une texture légèrement semblable à celle de l’ananas et un goût doux, ce qui le rend parfait pour les plats sucrés et salés.
Le jacquier pelé peut être utilisé comme garniture pour les tacos, les tortillas et les hamburgers, mieux assaisonné avec une sauce barbecue, mais il peut également être facilement utilisé comme garniture de pizza ou comme sauce aux légumes savoureuse pour recouvrir le riz.
Le fruit du jacquier peut être acheté en conserve en Finlande. On le trouve principalement conservé dans l’eau et c’est la meilleure version pour la cuisine.
En Finlande, le jacquier se trouve dans les rayons des conserves d’un magasin bien approvisionné. Mari Moilanen
Voici comment utiliser le yak en conserve
1. Ouvrez le pot, égouttez l’eau et rincez les morceaux de yak.
2. Découpez la pièce centrale dure des morceaux.
3. Faites frire les morceaux dans une poêle jusqu’à ce qu’ils ramollissent et que la pulpe se détache.
4. Faites revenir les oignons, l’ail ou d’autres légumes dans le mélange et assaisonnez avec de la sauce barbecue ou chili. Utiliser comme garniture pour les hamburgers, les tacos, les petits pains Bao ou les tortillas.
Burger Jack
(pour 4 personnes)
Remplissage de la veste :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à café (400 g/230 g) de jacquier conservé dans l’eau
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 1/2 dl de boisson au cola, par exemple Coca-Cola
2 cuillères à soupe de sauce barbecue fumée
1 cuillère à café de sel
quelques grains de poivre noir du moulin
Chou rouge mariné :
1/2 dl de vinaigre de vin rouge
1 dl de sucre
1 1/2 dl d’eau
1/2 cuillère à café de sel
500 g de chou rouge
En outre:
4 pains hamburger briochés
2-3 tomates
cornichons
mayonnaise végétalienne
1. Commencez par préparer du chou rouge mariné. Râpez le chou rouge. Faites bouillir tous les ingrédients du bouillon de marinade et versez dessus les tranches de chou rouge. Laisser assaisonner au moins 30 minutes.
2. Préparez le remplissage de la veste. Égouttez et rincez le jacquier, coupez les parties dures du jacquier et coupez le fruit en quelques morceaux. Hachez les oignons.
3. Faites revenir le jacquier et les oignons dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils ramollissent un peu. Ajoutez la boisson au cola et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et que le jack puisse être déchiré avec une fourchette. Assaisonner avec la sauce barbecue, le sel et le poivre noir.
4. Faites chauffer les pains à hamburger et coupez les tomates en tranches. Remplissez les pains à hamburger avec les garnitures à votre goût et dégustez.
