Le toscake est un classique des classiques.
Le toscake est un excellent endroit pour servir. Mari Moilanen
Fournisseur alimentaire Mari Moilanen a fait un gâteau il y a quelque temps, et elle s’est demandé pourquoi elle ne cuisinait pas ce mets aux noisettes le plus souvent.
C’était, bien sûr, un gâteau toscan classique.
Quelque chose de savoureux Dans son blog, Moilanen admire la délicatesse du tuscake.
– Comme Internet regorge de recettes de tuscake traditionnel, j’ai légèrement modifié la recette originale et la surface du gâteau est décorée d’un casse-noix, écrit Moilanen.
Selon lui, c’est l’idée du gâteau entier, puisque le gâteau toscan se déguste avec une divine chantilly au cognac.
– Il amène le plaisir du gâteau à son apogée et le gâteau toscan sera un invité du week-end.
Toscakakku
2 oeufs
2 dl de sucre de canne
3 dl de farine d’épeautre
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de vraie vanille
75 g de beurre fondu
1 dl de lait
une pincée de sel
Verser le beurre et la chapelure
glaçage
1 ½ dl d’amandes décortiquées
¾ dl de noisettes décortiquées
¾ dl de noix de pécan
75 g de beurre
½ dl de sirop léger
1 cuillère à soupe de farine d’épeautre
1 cuillère à soupe de crème
une pincée de sel
Crème fouettée
2 dl de chantilly
2 cuillères à soupe de sucre glace
1 cuillère à café de cognac
1. Mélanger les ingrédients secs ensemble. Fouetter les oeufs et le sucre en mousse. Inversez le sucre glace par petites quantités en alternant ingrédients secs, beurre fondu et lait.
2. Graisser et émietter le moule à fond amovible de 18-20 cm. Cuire le gâteau à 175 degrés pendant environ 25-30 minutes. Laissez le gâteau refroidir.
3. Broyez un peu de noix pour le glaçage. Faire fondre le beurre glace dans une casserole, ajouter le sirop léger, la crème, la farine et le sel. Porter le glaçage à ébullition et remuer jusqu’à ce que le glaçage épaississe. Ajouter les noix concassées et glacer le gâteau refroidi. Laisser le glaçage se solidifier. Servir avec de la chantilly parfumée au cognac.