« EST jeune et vieillira bien ». Le premier vin de Brunello Cucinelli, le Rouge du château de Solomeo 2018a été présenté ainsi hier soir par l’œnologue de renommée internationale Riccardo Cotarella, lors un dîner « d’action de grâce » que le fondateur de la maison de couture du même nom a voulu offrir à toutes les personnes qui l’ont côtoyé au cours des 40 dernières années de son entreprise.
Dans la suggestive salle décorée de fresques de l’Institut des aveugles via Vivaio à Milan, Brunello Cucinelli voulait tout le monde, des amis d’enfance à ceux de l’âge adulte, de la presse sectorielle aux analystes financiers qui l’ont coté en bourse. Sans oublier les experts appelés à examiner le novice « Rosso del Castello di Solomeo ».
Le vin de Brunello Cucinelli
Servi pour la première fois, le vin était accompagné pour la première gorgée d’une « fettunta », pain grillé arrosé d’huile neuve du même domaine Solomeo, obtenu à partir d’olives Dolce agogia. Piquante et savoureuse, l’huile introduit parfaitement la dégustation de ce Rouge ombrien aux notes parfumées et au corps puissant. Après les fromages ombriens et les charcuteries ont amélioré les nuances, puis continuent avec une débauche de plaisir grâce aux célèbres moyens Vittorio paccheri.
La naissance du Rosso del Castello di Solomeo
Les cépages choisis pour le « Castello di Solomeo » sont le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, dont est né le prestigieux assemblage bordelais, auquel s’ajoute le cépage Sangiovese en hommage à la culture et à la tradition viticole de l’Italie centrale. De cette union naît un vin structuré et en même temps riche en douceur. Les plus de 20 000 plantes qui serpentent le long des rangées ondulantes du vignoble de Solomeo sont soignées chaque jour dans le but ultime de garantir une longévité et un bien-être maximum. Une philosophie agricole « selon la nature » qui met en pratique la sagesse gardée entre les mains, en la combinant avec la science de la technologie et la sensibilité de l’âme humaine.
Les vignobles de Brunello Cucinelli du « Rosso del Castello di Solomeo » (Bureau de presse)
Planté en 2011, le vignoble s’étend sur une superficie de 5 hectares (6 au total avec la partie dédiée aux jardins) dans laquelle s’alternent trois types de sols différents : alluvions argilo-sableuses, alluvions argilo-limoneuses et marno-arénacées, chacune combinée. avec précision à un cépage spécifique cultivé. Il est capable de produire environ neuf mille bouteilles par an.
La gratitude de Brunello Cucinelli
« Hier soir, dans ce lieu si riche d’histoire et de charme qu’est le palais de l’Institut des Aveugles dans la plus noble Milan, c’était vraiment excitant de savourer la première gorgée de ce vin au moins pour moi très, très spécial que ce soit né de notre terre et d’un travail de grande attention et passion. Dans notre Solomeo, nous avons consacré cinq hectares à des vignes cultivées selon les principes classiques de la viticulture, que je considère comme un véritable art et j’aime à penser que nos raisins peuvent enfin raconter leur histoire de beauté.
Je crois qu’il n’y a rien de plus beau que de partager ce précieux fruit avec des amis et des proches pour la vie, né d’un long travail de soins et de garde. Comme dans la Grèce antique, j’aime à imaginer que notre vin peut égayer les plus agréables symposiums de personnes qui renouvellent ce rituel très humain. Après tout, avec l’ouvrage Sophistes au banquet de l’Athénée, il est bon de rappeler que « sur la mer, couleur de vin, Dionysos a apporté tout ce qui est bon pour les hommes ».
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