Langue berlinoise (image symbolique) Photo : photo alliance / Zoonar / Graphisme : BZ
Par Stefan Peter
Bertolt Brecht a écrit un jour les célèbres lignes de « l’Opéra de quat’sous » : « D’abord vient la nourriture, puis vient la morale. » À deux pas de son ancien lieu de travail, le Berliner Ensemble, un steakhouse porte le nom du dramaturge.
Je ne sais pas si Brecht aimait manger du steak, mais le restaurant en question était autrefois son préféré. Lors de ma visite là-bas, la devise était : « Il y a d’abord l’attente, puis vient le repas ».
Par une journée ensoleillée d’automne, je me suis assis sur la grande terrasse. Si les invités ont un peu froid, une couverture est suspendue sur le dossier de chaque chaise. Le serveur est sympathique et s’appelle par son prénom avec tous les invités – je ne suis pas fan de ça, mais d’une manière ou d’une autre, il le fait avec beaucoup de charme.
Les dattes au bacon (5,50 euros) sont rapidement sur la table et constituent une belle entrée. Mais ensuite, cela ne va pas plus loin. Même plus d’une heure après la commande, pas de Wiener Schnitzel (26 euros). Le serveur reste confiant et annonce à tout moment le plat principal.
Mais presque encore une demi-heure s’écoule. Je m’assois bien et reste calme et à un moment donné, l’escalope est réellement là. C’est délicieux! Pour compenser la longue attente, le dessert et le cappuccino sont offerts par la maison – je suis d’accord avec cette solution au problème.
Schiffbauerdamm 7, Mitte, tous les jours de 12h00 à minuit (la cuisine ferme à 23h00) ☎ 2757 2037