On compte 164.490 recrutements attendus dans le secteur du tourisme au mois de juin, soit environ 7.000 de plus qu’à la même période de l’année précédente. Parmi celles-ci, plus des 3/4, soit 124 460, concernent des prestations de restauration tant pour le démarrage d’activités saisonnières que pour l’intensification de l’activité due au tourisme. C’est l’estimation du Centre d’études Fipe-Confcommercio, la fédération italienne des établissements publics, sur la base des preuves issues du système d’information Excelsior Unioncamere-Anpal.
Deux CDD sur trois
L’analyse ne se limite pas au seul mois de juin, mais va plus loin en éclairant l’ensemble du trimestre juin-août, au cours duquel les nouvelles embauches en entreprises touristiques touchera le seuil des 353 000 unités. Concrètement, pour 77% des cas un contrat à durée déterminée est envisagé, pour 9% un contrat à durée indéterminée, tandis que le reste sera encadré par des contrats d’apprentissage et d’autres types de contrats.
Les serveurs les plus recherchés
Si l’on se focalise sur le seul secteur de la restauration, les serveurs se confirment parmi les figures professionnelles les plus recherchées avec plus de 64 000 profils sur le seul mois de juin. Un nombre destiné à atteindre 144 000 unités au cours du trimestre juin-août. Viennent ensuite les cuisiniers avec 24 000 embauches attendues et les barmans avec plus de 19 000 places à pourvoir.
En tête Rome, Rimini et Bolzano
Localement, Rome, Rimini et Bolzano sont les provinces qui soutiennent le plus la demande de main-d’œuvre. La capitale, avec 4,2 % des embauches, doit sa primauté à la taille du marché, tandis que Rimini et Bolzano, positionnées en deuxième et troisième position, bénéficient de la forte spécialisation touristique de leur territoire. Cependant, la difficulté à recruter du personnel se confirme dans environ 50% des cas en raison du manque de candidats et du profil des candidats.
