Bakker obsédé par Noël « mais ne l’a jamais célébré lui-même »
Pas de réunion de famille ni de dinde au menu de Noël, rien du tout. Et demain aussi, le réveillon de Noël passera complètement à côté de lui.
L’atelier du Père Noël
Tout le monde dans la boulangerie de Heist aime beaucoup l’ambiance de Noël. Il ne reste plus un corner dans le magasin. On dirait l’atelier du Père Noël. Et un certain nombre de clients viennent juste par curiosité.
L’épouse du boulanger Maria Blomme : « Je remarque que les gens entrent, prennent un paquet de biscuits et nous pouvons prendre une photo. Et ils sont tous tellement enthousiastes que c’est un plaisir pour nous de faire ça. »
De Sinterklaas, le magasin ferme pendant 10 jours pour transformer complètement l’intérieur en un nouveau thème de Noël.
Maria Blomme : « Je pense que c’est surtout parce qu’on ne peut pas fêter Noël. En novembre, j’installe mon sapin de Noël et ensuite on ne fait plus rien pour Noël. En fait, on fait la plupart de ça pour nous, décorer le magasin comme cela, parce que nous-mêmes aurions aussi un petit Noël autour de nous. »
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Ne fête pas Noël toi-même
Dans l’atelier il y a un Père Noël et une bougie allumée, une tradition de Noël. Mais le boulanger Michel et sa famille ne fêtent pas le réveillon. Alors que tout le monde est à table pour le menu de Noël, Michel travaille à la boulangerie.
Bakker Michel Mervillie : « Cela fait 42 ans que je le fais. Je n’ai juste pas envie de célébrer ou d’aller à des mariages ou à des baptêmes. C’est aussi devenu une habitude. »
« Nous ne nous célébrons pas », ajoute Maria. « Mon mari monte vers huit heures du soir et puis il recommence à neuf heures du soir pour avoir tout frais dans le magasin le lendemain. Il dort une heure. »
Faire des gâteaux glacés, des gâteaux de Noël et des figurines en chocolat, c’est à quoi s’occupe le boulanger Michel toute la nuit de Noël.
« Et il le fait avec beaucoup de passion. Et il peint vraiment ça avec un pinceau, sa barbe et ses mains de toutes les couleurs. »