Le choix de Sottil pour le banc est une intuition du directeur technique Marino. L’entreprise a également bien fait en termes de paramètres zéro, sans dépenser la folie sur les cartes et les engagements
Excellentes confirmations, montée en qualité, synergie avec Watford, achats réussis, banc plus long. Un mélange d’excellents ingrédients, confié à un bon barman comme Andrea Sottil qui se révèle être un maître de la mixologie, pour reprendre la terminologie des cocktails.