Cuire son propre pain, manger du potager et produire sa propre énergie : alors qu’il y a dix ans l’autarcie était surtout à la mode chez les « chaussettes en laine de chèvre », vivre en autarcie semble devenir une nécessité avec la hausse constante des prix. Nous avons parlé à Martin de Cruquius de sa ferme urbaine biologique et à Nina de Wijdenes, qui a quitté les Pays-Bas avec son mari pour mener une vie totalement indépendante en Suède.
Faire le plein, allumer le chauffage, faire les courses et aussi payer le loyer : c’est quasiment impossible pour de nombreux salariés. Les prix exorbitants de l’essence et des céréales, entre autres, frappent le consommateur là où ça fait mal. Martin et Nina plaident donc pour une économie et une société plus autosuffisantes.
Martin Verzijden (46 ans) est un agriculteur urbain et, avec sa sœur Ada, possède une petite ferme au milieu d’un quartier résidentiel à Cruquius. Il cultive plus de 50 types de légumes différents sur la ferme urbaine. Il va rarement au supermarché. « Nous pouvons manger de notre jardin de mai à février. Une grande partie de ce dont j’ai besoin est toujours là. Cela nous oblige à manger en fonction des saisons, ce qui signifie également que nous obtenons immédiatement la bonne nutrition. Nous avons également des œufs et de la viande de notre des poulets et de la viande de nos cochons. »
Retour à l’époque
Martin et sa sœur vendent les produits aux habitants de la ville, qui veulent voir d’où vient leur nourriture, sans passer par les magasins. Selon lui, il y ade plus en plus de petites exploitations qui vendent directement au client. « Je pense qu’il devient de plus en plus clair que la mise à l’échelle semble efficace et fait baisser le prix, mais que cela se fait au détriment d’autres éléments. Comme le lien entre le producteur et le consommateur, l’implication des deux parties et la qualité du produit. Si plus de gens le voient, il y aura plus de demande de fournisseurs locaux et d’autosuffisance. »
« Partager avec les autres crée aussi des opportunités d’échange. De cette façon, nous pouvons nous entraider »
L’agriculteur urbain trouve particulièrement important de savoir d’où vient sa nourriture. « Le meilleur moyen est de le produire soi-même. Un inconvénient est que vous êtes dépendant de la nature et que vous supportez le risque d’une culture ratée, mais en le faisant à plus grande échelle, j’entre en contact avec des gens qui pensent que c’est important aussi . De plus, vivre en autonomie est difficile, car on a besoin de peu. Alors un cochon entier est exagéré. Partager avec les autres crée aussi des opportunités d’échange. De cette façon, nous pouvons nous entraider.
« Partout en Hollande du Nord, les gens travaillent là-dessus. Je m’attends à ce que de plus en plus de gens le fassent de toute façon complexe industriel en avoir marre et que nous ferons plus les uns avec les autres et les uns pour les autres. »
« Ressentez la Terre »
Martin dit aux Nord-Hollandais qui aimeraient se lancer eux-mêmes : « Recherchez des endroits où cela se produit déjà et connectez-vous les uns avec les autres. Sentez la terre. Bien sûr, un bon plan est important, mais surtout, commencez. Sentez la terre et ne commencez pas trop gros. Il faut beaucoup de temps et d’attention pour faire pousser des légumes ou des fruits.
Nina Allaries (43 ans) de Wijdenes et son mari ont échangé leur vie trépidante aux Pays-Bas pour vivre plus près de la nature. « Nous avons déjà essayé de vivre de la manière la plus autonome possible aux Pays-Bas, avec des panneaux solaires et un potager, par exemple. Mais à cause de toutes les obligations quotidiennes, nous ne pouvions pas étendre davantage notre autonomie. En Suède, nous allons encore plus loin.
Le rêve de vivre de manière autonome est né vers l’âge de dix-huit ans, lorsqu’elle a rendu visite à son père dans sa Nouvelle-Zélande natale. « Il a un grand potager et nous y avons toujours mangé. Puis il a dit : ‘Allons dans le jardin pour cueillir de la nourriture’. C’était une telle révélation, j’ai pensé : je le veux aussi. »
Soyez un peu créatif
Avec la vente de leur maison, ils ont constitué une réserve considérable, avec laquelle ils espèrent pouvoir acheter une maison en Suède et vivre sans hypothèque. « Nous avons maintenant loué une maison pendant trois mois pour nous installer. De là, nous espérons trouver un endroit dont nous tomberons amoureux. »
Ce que Nina aime particulièrement en Suède, c’est la paix et l’espace. « Nous voulons trouver un endroit loin de la civilisation. Ensuite, vous n’avez pas à monter et descendre pour chaque bagatelle et vous devez être un peu créatif. Cet été, je vais commencer à cueillir sauvage, vous pouvez obtenir tellement de la nature Nous sommes à environ cinq minutes à pied de la forêt Mon mari rêve de construire un autre moulin à vent pour le jardin Nous voulons que notre nouvelle maison soit près d’un ruisseau, l’eau courante peut aussi fournir de l’énergie. »
« Vous n’êtes pas censé vivre comme un peuple Amish. Il s’agit de faire des choix. Qu’est-ce qui est important pour vous? »
Selon Nina, vivre en autonomie va au-delà d’un potager. « C’est une attitude d’en faire le plus possible par moi-même. Mon mari est très bricoleur et entretient la voiture et la maison. Je fais mon propre pain et fabrique mes propres vêtements, pommades, shampoing et nettoyant pour le visage »
Camarade YouTube
Mais que se passe-t-il si vous avez vous-même deux mains gauches ? « YouTube est notre camarade. Bien sûr, nous ne pouvons pas tout faire nous-mêmes, mais il existe des tutoriels très pratiques dessus. De cette façon, vous l’apprenez vous-même. Commencez par des pousses ou un potager. Ne jetez pas vos vêtements cassés, mais prenez l’aiguille et enfilez-la ou essayez de faire un vêtement vous-même. »
Cependant, Nina n’interdit certainement pas toute technologie moderne. « Il y aura une machine à laver dans la nouvelle maison. Vous n’êtes pas censé vivre comme une sorte d’Amish. C’est une question de choix. Qu’est-ce qui est important pour vous ? Essayez de faire quelque chose vous-même, vous pouvez toujours embaucher des gens, mais vous pouvez aussi découvrir comment le faire vous-même. »
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