Les hausses de prix se répercutent sur le traditionnel déjeuner de Pâques et conduiront les familles italiennes à dépenser au total environ 240 millions d’euros supplémentaires pour dresser les tables des fêtes. C’est ce que propose le Codacons. En vue de l’anniversaire, l’association des consommateurs a réalisé une enquête pour comprendre les conséquences des augmentations des tarifs dans le secteur alimentaire sur les poches des Italiens.
Les dépenses dépasseront les deux milliards
Avec la même consommation, les familles dépenseront environ 240 millions d’euros de plus en produits alimentaires typiques de Pâques. Les dépenses globales passent ainsi de 1,8 milliard l’an dernier à 2,04 milliards d’euros en 2023. Cela s’explique par des tensions sur les tarifs de vente au détail d’une multitude d’aliments et de matières premières inévitables sur les tables italiennes lors du traditionnel déjeuner pascal.
Menu plus cher
Là viande d’agneau, reine de Pâques avec 4 500 tonnes consommées uniquement à l’occasion de la fête, coûte aujourd’hui en moyenne 8,3 % de plus que l’an dernier. Le oeufs frais (400 millions de pièces vendues à Pâques) progresse de +22,4%. Pour charcuterie et charcuterie (13 000 tonnes de consommation de Pâques) 9,1 % de plus sont dépensés aujourd’hui Farinebien indispensable à la préparation de nombreuses douceurs de Pâques, coûte aujourd’hui 17,8 % de plus que l’an dernier, tandis que le beurre progresse de +25,8%. L’huile de graines bondit à +31,9% (celui de l’olive +27%), lo sucre cela coûte 54,9% de plus. Là Pâtes progresse de +17,6%, la légumes de +12,3%, la pain de +15,1 %.
Le prix augmente sur les colombes et les œufs de Pâques
Passons aux sucreries : pour 7 familles italiennes sur 10, les œufs et les colombes sont indispensables, au point qu’en moyenne la production d’œufs de Pâques dans notre pays dépasse les 31 000 tonnes, générant un chiffre d’affaires de 275 millions d’euros. La valeur des colombes de Pâques atteint 23 000 tonnes pour un chiffre d’affaires d’environ 160 millions d’euros. Produits touchés par de très fortes hausses de prix : pour les colombes, les Codacons enregistrent des hausses moyennes des tarifs de +31,8 %, les Oeufs de Pâques marquent plutôt +15,4 % sur 2022. Manger au restaurant sera cependant aussi plus cher : selon les Codacons sont environ 6,4 millions d’Italiens qui fêteront Pâques dans les lieux publics, face à des augmentations pour les menus de Pâques traditionnels proposés par les restaurants italiens égales à +7,3%.