C’est peut-être encore difficile à croire, mais la semaine prochaine, il semble vraiment que l’été va commencer en Hollande du Nord. Une bonne nouvelle pour les pavillons de plage, qui ont déjà vu leur saison tomber à l’eau. Ont-ils licencié des employés par pur désespoir au cours du mois dernier ? Et pourraient-ils désormais récupérer leurs revenus perdus auprès du client ? NH s’est penché sur la question pour vous.
Ces derniers mois, la situation a été beaucoup plus calme, explique Nienke du Beach Club Oost 3. « Heureusement, nous avions encore beaucoup de dîners le soir et le week-end. Mais la plage est vide pendant la journée. »
Moins de bacon
Et cela laisse évidemment des traces, car la serre est moins riche. « Un beau temps signifie beaucoup de monde, moins de beau temps signifie moins de monde. Heureusement, nous avons de nombreux travailleurs de garde qui sont encore à l’école et ne travaillent que le week-end. Nous essayons de répartir les horaires le plus équitablement possible. Et dans le l’été, nous recevons des forces supplémentaires. »
Bien que vous puissiez planifier beaucoup de choses, rien n’est aussi imprévisible que la météo. « Il arrive généralement que lorsqu’il fait beau, on a trop peu de personnel et quand il fait moins beau, on en a trop. C’est un jeu où il faut rester joyeux. »
Bitterballen et bière
Qu’il fasse beau ou non, le prix du bitterbal et de la bière n’est pas modifié. « En début de saison, nos prix sont fixes et nous regardons ce que nous dépensons en achats. Cela ne risque pas de changer. »
Chez Oost 3, vous pouvez acheter une bière pour 3,25 € et une portion de huit bitterballen pour 8 €. D’autres bars de plage affirment également qu’ils n’ont pas augmenté leurs prix, malgré toutes les pertes de revenus de ces derniers mois.