Plus la bière est foncée, plus elle doit être servie chaude, c’est une bonne règle de base.
La bière se marie très bien avec les plats de Noël, et il y a une sélection assez juste et variée de bières de Noël dans les magasins.
– La bière appartient définitivement à la table de Noël finlandaise. La Finlande est un pays traditionnel de la bière, et la bière est préférée car les euros de la production de bière restent en Finlande, déclare le PDG et maître brasseur de Tornion Panimo Kaj Kostiander.
– Traditionnellement, les bières de Noël sont sombres et corsées, mais heureusement, il y a tellement de choses à offrir que vous pouvez trouver votre propre bière pour chaque plat si vous le souhaitez. Vous devriez donc vous sentir libre d’essayer différentes bières, recommande Kostiander.
Étant donné que les bières de Noël sont pour la plupart sombres, cela signifie que les bières doivent être légèrement refroidies. La règle principale est que plus la bière est foncée et forte, plus elle doit être servie chaude. Alors ne tombez pas dans l’erreur courante et refroidissez les bières brunes jusqu’à ce qu’elles soient froides au réfrigérateur.
Refroidir comme suit, sauf indication contraire dans le produit :
- Bières trappistes et de monastère : 14–16 degrés
- Ales, bières brunes, bières de Noël, bocks, porters et stouts : 10 à 14 degrés
- Pale lagers, bières légères, bières de blé, bières aromatisées et bières fruitées : 8–10 degrés
- Bières sans alcool : 8–10 degrés
Une longue liste de nouveautés
Il y a plusieurs nouvelles bières de Noël dans les magasins pour ceux qui veulent changer. Nous avons introduit quelques options adaptées aux plats de Noël :
La Tornion Panimon Joulu Ale est une bière de malt brun acajou, légèrement aromatisée à la vanille. La bière n’est servie que légèrement fraîche, afin que les arômes puissent être mieux mis en valeur.
La nouvelle Lahti Erikois Jouluolut de Hartwall est presque noire, une bière à levure de surface qui fonctionne particulièrement bien avec les fromages et les chocolats.
Il y a plein de nouveautés pour la table de Noël. Fabricants
La Keisari Savulager de Nokian Panimon est une bière brune à base de malts fumés.
La nouveauté de Sinebrychoff, la Karhu Stout, n’est pas exactement une bière de Noël, mais elle est sombre et corsée et s’accorde bien avec la table de Noël.
Ce Noël, Olvi a mis sur le marché la bière A.Le Coq sans alcool, qui est une bière de Noël noire de type porter torréfiée et maltée. La bière est servie à 10-14 degrés.