Au lieu d’acheter des champignons, vous pouvez les cultiver chez vous. L’avantage : des champignons fraîchement récoltés à tout moment de l’année. C’est ainsi que fonctionnent les kits de culture de champignons.12 septembre 2024 | 5:43 minutes
De quel ensemble devrait-il s’agir ?
L’expert conseille également de suivre attentivement les instructions car chaque type de champignon a certaines exigences de base.
À la fin de l’été, vient le temps des délicieux champignons. Si vous avez envie d’un voyage dans la nature et d’aller à la chasse aux champignons : Malin Ihlau vous donne quelques conseils intéressants à cet effet.21 août 2023 | 8h59 minutes
Tout dépend du bon emplacement
Il est préférable d’examiner le substrat immédiatement après la livraison : y a-t-il suffisamment de mycélium filiforme blanc dans le substrat ? Le sol et le substrat sentent-ils le frais ou le moisi ?
Si les conditions sont parfaites, les premières têtes de champignons sortent rapidement du sol. «Avec une production normale, les champignons seront prêts à être récoltés dans 14 jours à quatre semaines», explique Bachmeier.
Certains champignons, comme les pleurotes et les champignons citron vert, libèrent des spores qui peuvent être problématiques pour les personnes allergiques. Ces champignons ne doivent être cultivés que dans des pièces inhabitées ou à l’extérieur – mais toujours à la lumière du jour, à l’abri des intempéries et entre douze et 18 degrés.
Des herbes, des pousses, des salades mais aussi des légumes comme des poivrons ou des artichauts peuvent être cultivés dans votre propre cuisine. Anja Koenzen montre comment fonctionne l’agriculture en intérieur.18/01/2024 | 9h32
Récoltez plusieurs fois avec des ensembles de reproduction
Une fois les premiers champignons récoltés, vous pouvez immédiatement commencer à les cultiver. Ici aussi, l’expert recommande de suivre les instructions. Certaines séries peuvent démarrer un nouveau cycle immédiatement après la récolte, d’autres ont besoin de quelques semaines de repos. Si l’ensemble est épuisé après trois à cinq vagues de récolte, le substrat peut être utilisé comme engrais pour le jardin.
3 faits sur les champignons
L’hypothèse selon laquelle les champignons ne contiennent aucun élément nutritif est fausse. Bien qu’ils soient constitués aux trois quarts d’eau, ils ne sont pas pauvres en nutriments. En fait, les champignons contiennent du calcium, du magnésium, du manganèse et des vitamines B – et même la vitamine D, que nous, les humains, n’absorbons autrement que par la lumière du soleil, se trouve dans les champignons.
Évitez les orties et recherchez les hêtres, comme dit le proverbe. Qu’est-ce que c’est ? Si vous cherchez des champignons dans la forêt, vous devriez plutôt chercher des arbres. Les champignons poussent rarement à proximité des mûriers, des orties et des orties. Le hêtre, les mousses ou les conifères, en revanche, peuvent être des indications de girolles, de cèpes, etc.
En fait, ce que nous appelons un « champignon » n’est que le corps fructifère, comme la poire d’un poirier. Le champignon lui-même est un système racinaire appelé « mycélium ». Le mycélium est l’ensemble des cellules filiformes du champignon et peut s’étendre sur plusieurs mètres carrés sous forme de réseau dans le sol.
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par Malin Ihlau