Àantioxydant naturel, présent dans l’organisme en grande quantité, le glutathion joue un rôle crucial pour tout l’organisme. De plus, grâce à sa régénération continue, au moins jusqu’à 40 ans, il est considéré comme l’antioxydant le plus puissant produit naturellement par le corps humain. Pour cette raison, c’est aussi un ingrédient fondamental à rechercher davantage qu’à table dans des compléments très spécifiques.
Glutathion, l’action anti-âge vient “de l’intérieur”
«D’un point de vue chimique, c’est un tripeptide composé de trois acides aminés : la cystéine, la glycine et le glutamate et représente une sorte de leur réservoir. C’est un puissant antioxydant, une petite protéine présent sous une forme ubiquitaire dans notre organisme mais particulièrement concentré surtout dans le foie, où il protège les hépatocytes des cellules particulièrement toxiques comme par exemple les xénobiotiques» explique le Dr. Paola Tinti nutritionniste à la Clinic Boutique Milano.
Principalement connu pour sa fonction antioxydante, il est en capable de neutraliser les radicaux libres grâce à l’atome d’hydrogène présent dans sa formulation: «Cette activité est exercée en permanence car elle est continuellement régénérée et récupérée grâce à l’enzyme glutathion réductase. Pour cela c’est considéré comme l’antioxydant le plus puissant présent dans l’organisme, une source véritablement inépuisable».
Non seulement anti-âge, les autres fonctions du glutathion
Lorsque vous êtes en bonne santé, le rapport entre le glutathion réduit et le glutathion oxydé est de 9 : 1. Une modification de ce rapport est une indication de stress oxydatif, le composant n’est donc plus en mesure de remplir au mieux ses fonctions.
«En plus de celui antioxydant, le glutathion est un protecteur des cellules et du système immunitaire contre les infections. Il s’agit de la défense intracellulaire notamment dans les organes ou tissus les plus sensibles à la toxicité comme le cerveau, le cœur, les poumons, la peau, les intestins et le foie» explique l’expert.
En d’autres termes, il remplit des fonctions importantes : « Tout d’abord facilite l’élimination de tous les produits chimiques toxiques présents dans l’organisme ainsi que des médicaments. C’est également un puissant détoxifiant pour le foie, les reins, les poumons et l’épithélium intestinal. Il a une action protectrice contre les dommages causés par les radiations sur la rétine, la cornée, la macula et joue un rôle important dans la détoxification de la vésicule biliaire. Enfin, il a la capacité de régénérer d’autres composés à fonction antioxydante comme les vitamines C et E et renforce le système immunitaire».
Lorsque le glutathion est rare, des suppléments sont pris
Malgré sa présence dans notre organisme, il arrive parfois qu’elle soit rare : tout d’abord vers 40 ans sa production commence à ralentir naturellement. À cela s’ajoutent d’autres causes : «Il influence grandement le mode de vie : l’alcool, le tabac et certains types de drogues ont un effet négatif sur la production de glutathion.. Sans parler de l’exposition excessive au soleil et de la pollution de l’environnement. Dernier, la présence d’éventuelles inflammations, infections mais aussi pathologies comme le diabète de type 2».
Comment se mettre à l’abri dans ces cas-là ? « Dans tous ces cas Les niveaux de glutathion sont consommés plus rapidement qu’ils ne sont produits. Donc en général la prise de suppléments spécifiques est recommandée même pour les personnes en bonne santé, afin de prévenir et de réaliser une action antioxydante et anti-âge. Aussi, les suppléments sont recommandés pour les fumeurs, les personnes dont le système immunitaire est faible ou affaiblià ceux qui souffrent d’une forte inflammation ou qui prennent des médicaments pour des thérapies chroniques ».
Peut-il également être intégré à un régime alimentaire particulier ?
Dans ces cas, suivez un un régime particulier aide mais a ses limites : naturellement présent dans les asperges, les bananes, les avocats, le brocoli et les épinards, la quantité de glutathion pouvant être obtenue à partir de l’alimentation est très limitée car les enzymes de l’estomac en font une molécule inactive.
Pour cela donc, en plus de prendre des suppléments, les aliments qui contiennent ses précurseurs peuvent être introduits dans l’alimentation: «Par exemple, la cystéine, un acide aminé soufré qui soutient la synthèse du glutathion, et le sélénium, un minéral essentiel et cofacteur du glutathion» conclut l’expert.
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