« Le Cola a toujours été un produit controversé », déclare Professeur Eric De Maerteleire. « Le tout premier cola, lancé à la fin du XIXe siècle, contenait même de l’alcool et des drogues. Le nom « coca » fait référence à la feuille de coca, une source naturelle de cocaïne. À cette époque, c’était une boisson destinée à soulager la douleur. Cependant, le goût du produit était si bon que les fabricants ont progressivement décidé d’en faire une boisson gazeuse, mais sans cocaïne.
Qu’y a-t-il dans le Coca ?
« Cela ne vous surprendra pas, mais l’un des principaux ingrédients du cola sont les sucres ajoutés. Une canette contient environ 35 grammes de sucre, soit huit morceaux de sucre. Vous trouverez également de la caféine dans les boissons gazeuses. Il provient de la noix de cola, utilisée pour produire du cola. Une canette contient environ 32 milligrammes de caféine. C’est la même chose qu’une tasse de thé. Cela ne peut être comparé à une tasse de café, qui contient en moyenne 80 milligrammes de caféine. Le Coca contient également de l’acide phosphorique, de l’eau gazeuse, de la gomme arabique et des colorants comme le caramel.
Dans quelle mesure est-ce (mal)sain pour votre corps ?
« Tout d’abord, un cola classique contient trop de sucres ajoutés. Selon les dernières directives générales de santé, conseillées par l’Organisation mondiale de la santé, vous ne devriez obtenir chaque jour que 5 pour cent de vos besoins caloriques quotidiens en sucres ajoutés. Cela correspond à 25 grammes pour quelqu’un qui a besoin de 2 000 kilocalories. Une canette de coca suffira largement.
Si votre corps ne peut pas brûler ces sucres, cela entraînera la production de graisse supplémentaire et l’obésité. De plus, les sucres augmentent également le risque de développer un diabète de type 2. Des recherches ont montré qu’une canette de cola par jour augmente le risque de diabète de type 2 de 26 pour cent. Selon diverses études, vous êtes également plus susceptible de développer une maladie cardiovasculaire.
Et cela ne s’arrête pas là. « L’acide phosphorique peut également être nocif en grande quantité. Si vous consommez trop d’acide phosphorique et mangez ou buvez trop peu de produits contenant du calcium, vous augmentez le risque d’ostéoporose ou d’ostéoporose. Les femmes y sont particulièrement sensibles après la ménopause. Enfin, il y a aussi l’impact du cola sur vos dents. « Le Cola est une boisson très acide et agresse les dents. Le risque de caries et de maladies parodontales va augmenter, en partie à cause de la teneur élevée en sucre.»
Le Coca Zero ou Diet est-il plus sain que le Coca « ordinaire » ?
« Les versions diététiques du cola ne contiennent pas de sucre, mais contiennent d’autres édulcorants tels que l’aspartame et l’acésulfame K. Malheureusement, il n’existe pas encore de preuve claire que cela soit meilleur pour la santé. Par exemple, certaines études montrent que les boissons gazeuses zéro peuvent avoir un effet négatif sur la flore intestinale lorsqu’elles sont consommées régulièrement. De plus, certains scientifiques affirment que les édulcorants perturbent notre corps. Lorsque vous ingérez un édulcorant, votre cerveau pense qu’il s’agit de sucre. Ils enverront des signaux pour sécréter de l’insuline et ainsi délivrer de l’énergie. Mais… aucun sucre ne pénètre dans le sang. Alors vous recevez soudainement une injection d’insuline. Le résultat peut être que vous souffriez davantage d’évanouissements liés aux pommes et que vous constatiez un changement dans votre comportement alimentaire général. Vous commencerez probablement à manger autre chose pour compenser.
À quel point 15 à 20 canettes de cola par jour, comme le buvait autrefois le chef flamand Roger van Damme, sont-elles dangereuses ?
« Prendre de si grandes quantités n’est certainement pas sans risques. Tout d’abord, vous devez garder à l’esprit que le Coca Zero, comme le cola sucré, contient de l’acide phosphorique. Si vous buvez des litres de cola, comme le faisait Roger van Damme, cela perturbe considérablement le rapport calcium/phosphore. Le risque d’ostéoporose est ainsi considérablement augmenté. En outre, il existe de fortes indications selon lesquelles une utilisation aussi importante d’édulcorants artificiels provoque une intolérance au glucose, en raison de changements négatifs dans la composition de la flore intestinale, et provoque également des lésions hépatiques.
Combien de canettes peut-on boire au maximum par jour ?
« Pour être clair, le Cola n’est pas toxique pour votre corps. Votre corps peut l’absorber et l’excréter sans aucun problème. Une consommation fréquente peut avoir des conséquences majeures sur votre santé. Je recommande donc d’en boire le moins possible. Limitez-le vraiment à une ou deux canettes par semaine. Réalisez-vous des exploits physiques très difficiles, comme un marathon ? Ensuite, vous pourrez boire un peu plus. Ensuite, votre corps convertit le sucre en énergie et non en graisse. Bien sûr, une telle activité n’est pas une activité quotidienne pour une personne moyenne.
Coca-Cola répond : « On peut boire une canette par jour sans dépasser la limite »
« Nous tenons à souligner que nous encourageons les gens à consommer nos produits de manière responsable dans le cadre d’un mode de vie équilibré », déclare Nicholas Courant, directeur de la communication de The Coca Cola Company. « Même si le sucre ne constitue pas un problème dans une certaine mesure, trop de sucre n’est bon pour personne. En tant qu’entreprise, nous soutenons donc les directives de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) concernant la limitation de la consommation de sucres libres. L’OMS recommande de limiter la consommation de sucres libres à moins de 10 % de l’apport énergétique quotidien total dans le cadre d’une alimentation saine. Un consommateur moyen peut en principe boire une canette de Coca-Cola sucré chaque jour sans dépasser cette limite. Concernant la sécurité des édulcorants, nous soulignons que les édulcorants que nous utilisons dans nos boissons ont tous fait l’objet de recherches approfondies et approuvés par les gouvernements du monde entier. Il en va de même pour l’acide phosphorique.
Cet article a déjà été publié sur HLN.