Le club Pori en avait assez des faux Pori qui ne ressemblent que de loin aux vrais Pori.
Une personne de Pori photographiée au marché de Pori en 2011. Dans le Pori original, on utilise de l’oignon cru. Harri Joensuu
Les habitants de Pori sont choqués – et aussi un peu en colère. La raison réside dans les contrefaçons qui ont commencé à apparaître dans les magasins.
Le club de Pori a désormais exprimé sa profonde désapprobation et affirme dans un communiqué qu’il va déclencher une rébellion.
De quoi parle le président du club de Pori ? Ville Hammarberg?
– Nous avons envoyé une annonce provocatrice, mais nous voulons vraiment que cela change. La tasse a été renversée par la dernière personne de Pori qui est entrée dans les magasins, raconte Hammarberg à Iltalehte.
Il voit le danger que bientôt personne ne sache à quoi ressemble un vrai Pori.
Le Pori peut être considéré comme l’un des premiers plats de rue de Finlande. Le délice du barbecue développé à la fin des années 1950 s’est en effet répandu dans toute la Finlande, les poris sont vendus aussi bien à Joensuu qu’à Rauma. La seule exception est Turku.
Hammarberg se souvient qu’il y a plus de 20 ans, il avait commandé dans un kiosque nakki de Turku un homme de Turku, qui était effectivement originaire de Pori. Hammarberg est presque sûr que les vins de Turku sont toujours vendus à Turku, mais il ne dira pas avec certitude s’ils sont toujours élaborés selon la recette du Pori.
Malheureusement, de nombreux grills vendent déjà des soi-disant poris, dont le pain est un petit pain ou une saucisse de mauvaise qualité.
Le vrai et authentique Porilainen est composé de deux tranches de pain grillé, de saucisses Jahti frites, de chips d’oignon cru et de moutarde. Facile, mais à en juger par tout, cela reste très difficile.
Voici une version de Pori. Si nous sommes précis, l’oignon doit être haché. RONI LÉTHI
– De fausses saucisses sont apparues sur les comptoirs réfrigérés des magasins, où la qualité des saucisses est mauvaise, au lieu de pain grillé, la saucisse a été forcée à l’intérieur du pain et le produit est encore gâté avec une tranche de fromage fondu, Hammarberg énumère les péchés.
– Une nouveauté encore plus dégoûtante est un produit dans lequel la saucisse est prise en sandwich entre deux morceaux de pain d’avoine, lit-on dans le communiqué de presse du club.
Pour le développeur de ce produit effrayant à base de moutarde et de mayonnaise au ketchup, la société Pori présente une punition dans laquelle le coupable est mis « Pärekorrii ja veretää piki Pori torrii ».
Pori-seura, la deuxième plus ancienne association régionale de Finlande, appelle les fabricants de faux Pori et les magasins de détail qui les vendent (que l’on trouve également à Pori) à ne pas déshonorer les traditions du vrai Pori avec leurs malheureux produits. L’association espère que les fabricants changeront le nom du produit, car la recette ne sera pratiquement pas modifiée.
La plus ancienne association de district d’origine de Finlande se trouve à Lohja. Il a apporté son plein soutien à la rébellion de la population de Pori.
L’histoire et la recette d’un vrai Pori sont conservées dans les collections du musée Satakunta.
Responsable communication d’Atria Marja Latvatalo déclare n’avoir reçu aucun retour sur Wilhelm Pori, présent sur le marché depuis 2014. Selon Latvatalo, il est populaire dans toute la Finlande.
– Nous ne modifions pas actuellement les recettes, mais nous écoutons attentivement les souhaits des consommateurs lors du développement des produits, déclare Latvatalo.
À Pori, nous sommes fiers de notre propre cuisine de rue. Harri Joensuu
Une personne Pori authentique et réelle
Le Porilainen est composé de deux tranches de pain grillées, de saucisses, d’oignons crus et de moutarde.
Il a été développé lors d’une réunion tenue à Pori en 1958 par le Satakunta Osuusteurastamo (SOT) et l’association des étudiants de l’université d’Helsinki, Ylioppilastuki ry.
Le directeur exécutif d’Ylioppilastuki ry Petrus Koistinen, le directeur du restaurant C-talo Harald Sundberg, Jukka Salminen de SOT et Yrjö Kokko ont été impliqués dans le développement de Pori.
Kokko a également proposé le nom de Pori.
Joel Väärti, maître de viande à l’abattoir coopératif, a développé sa propre saucisse Metsästätäjä pour les habitants de Pori.
Poriista était vendu exclusivement au kiosque Ylioppilastuki ry à Helsinki, situé entre la nouvelle et l’ancienne résidence des étudiants.
