Par Stefanie Hofeditz
Si après avoir lu cet article, vous recherchez « shaveiceberlin » à James-Simon-Park, recherchez une longue file d’attente.
« Cette année, un nombre incroyable d’invités arrivent – même d’autres villes, ils nous ont vus sur Tiktok ou Instagram », explique Jonas Müller (27 ans), qui a fondé « shaveiceberlin » avec Ingo Schällig (24 ans).
Ingo connaissait la glace pilée depuis ses vacances à Hawaï – et n’en trouvait pas à Berlin. Qu’est-ce que c’est exactement ?
« Une boule de glace végétalienne va dans le bol au fond, la glace est grattée d’un bloc, formée en boule et versée avec des sirops faits maison colorés de différentes saveurs. » Il existe des variantes telles que « Rainbow », » Sunset », « Hawaian » ou « Tropical » pour 5,90 EUR chacun.
► Cuillère au lieu de boisson : Pour les adultes, il existe des versions avec alcool pour mille, comme le Strawberry Daiquiri (8,90 euros ou Pina Colada (8,90 euros).
Incidemment, la glace pilée se trouve également dans d’autres cultures : les Japonais l’appellent Kakigori (par exemple au Tenzan Lab à Prenzlauer Berg) mais c’est aussi un dessert rafraîchissant en Chine (par exemple au Liu Chengdu Weidao à Mitte).
Pour le moment, les gars n’ont qu’un seul stand – mais ça marche tellement bien qu’ils envisagent de s’agrandir.
Lun.-Ven. 13h-20h. Sam Dim. 12h-21h, James-Simon-Park, Stadtbahnbogen 159/160, Mitte. www.shaveiceberlin.de