ETattachant, insolite, délicat, à tel point qu’il n’est jamais le seul protagoniste mais a besoin de pyramides olfactives qui le mettent en valeur : il est la note de riz, del’arôme légèrement amandé qui caractérise des parfums délicats, frais et doux, parfaits pour le début du printemps 2023.
Les senteurs du printemps 2023 avec une note de riz
Cultivé à environ 90% en Asie, entre la Chine et l’Asie du Sud-Est, le riz est une céréale qui il se prête aussi au monde de la parfumerie. Ainsi, l’un des aliments les plus consommés au monde est également intéressant d’un point de vue olfactif.
Mais que signifie exactement « note olfactive du riz » ? C’est une molécule qui recrée l’arôme des céréales grâce à la réaction de Maillard. C’est un procédé découvert par le chimiste Louis Camille Maillard en 1910, qui voit l’interaction des acides aminés et des sucres.
Parfums aux notes de riz pour le printemps 2023
L’arôme dégagé est complexe, avec des notes de grillé, rappelant le pop-corn fraîchement préparé. Une note chaleureuse, enveloppante mais pas envahissante, gourmande mais pas écoeurante.
Note de riz, la céréale aux mille facettes
Présent dans certaines créations, de Kenzo Amour pour L’amour en blanc par credo, la note de riz est aussi l’ingrédient d’ouverture de la dernière création de Diptyque, Eau Papier, Ce se décrit comme « vapeur de riz »: « La première note de L’Eau Papier c’est un’accord de céréales construit autour d’un extrait de sésame et d’un accord de vapeur de riz. C’est l’élément surprise du parfum », explique-t-il à propos du nez et du créateur Fabrice Pellegrin.
Comme l’explique le créateur de Grasse, la note de riz est très polyvalente et se prête à différentes interprétations: « Dans ce cas, je l’ai choisi pour évoquer l’odeur inhabituelle de l’encre et pour ajouter une saveur délicate au parfum, évoquant la légèreté du papier de riz ».
Il est sublimé par des senteurs tout aussi douces et rondes : « A la base les notes de céréales, comme celle du riz, ils se marient très bien avec ceux des muscs blancs, avec lesquels créer une combinaison très propre et minimale, idéal pour ceux qui recherchent des parfums essentiels mais en même temps sensuels et discrets».
De la vanille aux épices, les notes qui subliment le riz
Mais ce serait réducteur pour définir la note de riz uniquement et simplement comme un ingrédient propre et minimal. En effet, dans de nombreuses pyramides olfactives, son sillage délicat et légèrement beurré est ce petit plus qui rend les autres notes plus intéressantes.
Dans Fils de Dieu du Riz et des Agrumes d’Etat Libre d’Orange, l’accord de riz est plus intimiste, au coeur de la composition défini comme un « parfum d’émotion » par les créateurs. Il s’accompagne de gingembre, de coriandre, de cardamome, de jasmin et d’arômes de la jungle, qui racontent un voyage vers un profond changement intérieur.
Il y a du riz tonkinois, au lieu de cela, au cœur de L’amour en blanc de Creed, un jus qui donne une touche légère à un parfum qui parle d’amour : il joue avec les notes de narcisse, de rose, de magnolia et d’iris. A partir de 2006 Kenzo Amour à la place il y a une note de riz de qualité basmati, qui donne de la légèreté au sillage de frangipanier, noix de coco et vanille.
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