RÉ.près l’eau est la boisson la plus consommée au monde : près de 1,6 milliard de tasses de café sont consommées chaque jour. Un nombre vraiment étonnant qui couvre pratiquement tous les coins de la planète. Plus surprenant encore est le fait que le pays où il est le plus consommé est la Finlande, avec 12 kg par an et par habitant. Alors que celui où il est le moins consommé est Porto Rico, avec 400 grammes de café par personne.
Ce n’est qu’à la douzième place du classement que l’on trouve l’Italie, avec 5,9 kg de café par habitant, après la Suisse, le Canada, le Danemark et l’Autriche.
Quand est-il préférable de boire du café
Si pour beaucoup la journée commence vraiment par une bonne tasse de café, pour maximiser ses effets énergisants, le meilleur moment pour le boire peut ne pas coïncider avec le réveil. Selon la science le meilleur moment pour boire du café serait de 9h30 à 11h30 le matin. Ceci est soutenu par les neurosciences et la chrono-pharmacologie, une branche de la médecine qui relie la consommation de médicaments ou de substances psychoactives à la tendance de notre horloge biologique naturelle.
Certaines personnes l’aiment aussi boire du café avant l’entraînement, pour disposer d’un surplus d’énergie. Pas une mauvaise idée, bien au contraire. Les effets du café se font sentir assez rapidement après l’avoir bu. Ainsi, boire une tasse une demi-heure avant l’exercice peut aider à la résistance à l’effort.
Curiosités sur le café
Savez-vous pourquoi on l’appelle café ? Vers l’an 1000, des commerçants arabes rapportèrent de leurs voyages en Afrique des grains de café dont ils obtinrent une boisson excitante en la faisant bouillir et l’appelèrent qahwa (‘passionnant’). D’où le mot turc Kahvé et ce n’était qu’un pas vers le café italien. Mais il y a aussi ceux qui prétendent que le nom vient en réalité de Caffa, une région d’Éthiopie où il pousse spontanément.
Cependant, le café s’est répandu en Europe seulement au 17ème siècle avec le nom provisoire de ‘vin d’Arabie’ et a été initialement marqué par l’Église comme ‘boisson du diable’, pour ses propriétés intéressantes.
Fait amusant : le compositeur Johann Sebastian Bach aimait tellement le café de lui dédier une cantate – le Kaffeekantate – exécuté à Leipzig entre 1732 et 1735.
Comment faire un bon café
Il y a des inconditionnels du moka, mais maintenant il y en a tellement qui se sont convertis aux machines à café plus pratiques, rapides et multifonctionnelles qui, en un peu plus d’une minute, le préparent à partir de dosettes prêtes à l’emploi et emballées ou de grains de café moulus. .
Et en effet il y a différents types: de ceux spécifiques pour ceux qui aiment le café américain, à ceux qui, en plus de cette boisson, sont également capables de préparer du thé et des infusions de différents types, en passant par ceux avec des accessoires complémentaires pour obtenir cappuccinos aux mousses onctueuses et veloutées comme ceux du bar.
Mais il y a aussi ceux qui ils communiquent avec des assistants vocaux modernes à régler à distance et à avertir lorsque les capsules s’épuisent et celles qui peuvent être programmées pour trouver un café chaud fumant à une date prédéfinie. Dans la galerie ci-dessus, vous trouverez les plus récents et les plus compacts.
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