La nourriture en étain est le sauveur d’un cuisinier occupé.
Le plateau de saucisses et de pommes de terre est agrémenté de ketchup, de mayonnaise, de moutarde, d’oignons et de cornichons. Roni Lehti
La nourriture entière sur le même plateau n’est pas une invention nouvelle, mais pendant les pires périodes de corona, elle est devenue un grand succès. Iltalehti rapporte en avril 2020 Teresa Välimäki de la plaque à pâtisserie qu’il a préparée pour sa famille. C’est devenu un super succès. La popularité a littéralement explosé. Après cela, tout le monde a préparé des plats en fer-blanc.
Mais le génie des conserves n’a disparu nulle part.
Chef Risto Mikkola sait qu’un repas préparé dans une seule poêle sauve le quotidien. Surtout dans une vie quotidienne chargée.
Cette fois, le plat à four de Mikkola contient des pommes de terre et des saucisses. Cependant, il s’agit d’aliments qui peuvent être variés selon votre humeur et vos préférences.
La préparation des aliments en conserve commence par une pomme de terre crue et son découpage. Les pommes de terre sont roulées dans l’huile et les épices et mises en jeu.
Si vous êtes pressé, vous pouvez corriger cette étape et verser un sachet de tranches de pommes de terre surgelées sur le plateau. Le plus important est que les pommes de terre soient d’abord rôties au four. Lorsque la pomme de terre a une surface appropriée, ajoutez le fromage fondu et les tranches de saucisses sur le plateau.
Célébrons maintenant les saucisses « d’antan ».
– J’aime les saucisses. Je les achète aussi pour la maison. J’ai coupé une tranche un peu plus épaisse et je l’ai posée sur le pain, explique Mikkola.
Pour faciliter la découpe de la pomme de terre, coupez d’abord un morceau dans le sens de la longueur afin que la pomme de terre ait un côté uniforme. Placez le côté plat sur la planche à découper. La pomme de terre reste bien en place lorsque vous la coupez. PHOTO : Roni Lehti
Il existe un large choix de saucisses. Il y a des saucisses du samedi, des saucisses au thé à l’oignon, des saucisses des Balkans et du Gotler.
La saucisse du samedi est une saucisse à la texture onctueuse et au goût doux. Les premières mentions de la saucisse du samedi remontent aux années 1920.
Le Jahtimakkara est une saucisse à l’oignon traditionnelle à base de porc. Les saucisses de yacht ont généralement une teneur en viande plus élevée que les saucisses du samedi.
Gotler est une saucisse de jambon charnue à base de porc, avec plus de jambon que de saucisse de chasse. Le jambon se détache dans l’escalope en cubes. Les saucisses de côtelette vendues sous le nom de Gouter sont généralement similaires à celles de Gotler.
La saucisse des Balkans est une saucisse fortement fumée, épicée et à texture grossière. Le porc, le bœuf et le poulet y sont généralement utilisés.
Une fois le saucisson choisi, il ne vous reste plus qu’à le hacher sur les pommes de terre.
– C’est une excellente nourriture aussi parce qu’elle ne devient pas un comptoir. Il suffit de jeter le papier sulfurisé sale à la poubelle, rit Mikkola.
Il n’y aura pas de contre-attaque avec la tactique du one-pan. Roni Lehti
Plateau de saucisses et pommes de terre
1 kg de pommes de terre au four en tranches
0,5 dl d’huile d’olive
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de grains de poivre noir
1 paquet (250 g) de nourriture et trempette Koskenlaskija
1 bâton (800g) de saucisse sur le thème de l’oignon
1 dl de mayonnaise
0,5 dl de ketchup
0,5 dl de moutarde
1 oignon rouge, coupé en deux en rondelles
1 dl de persil haché
1. Coupez le saucisson en tranches de 1 cm d’épaisseur.
2. Mélangez les pommes de terre, l’huile, le sel et le poivre dans un bol. Étalez les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Rôtir les pommes de terre au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
3. Versez la sauce au fromage sur les pommes de terre et les tranches de saucisses sur la sauce.
4. Rôtir au four pendant 15 minutes. Sortez la plaque du four, étalez la moutarde, le ketchup et la mayonnaise sur la surface. Terminez avec l’oignon et le persil haché.
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