À l’âge de dix-sept ans, Batuhan Bolat a trouvé un emploi à temps partiel au restaurant Ekmekci à Rotterdam. Durant ses études, il continue à travailler en cuisine. Batuhan rêvait secrètement d’ouvrir sa propre succursale de restaurant. En juin 2023, ce rêve est devenu réalité lorsqu’il a lancé sa propre franchise du populaire restaurant ouvert à Stadshart Zoetermeer. Et c’était avant qu’il obtienne son diplôme. « Le concept d’Ekmekci me séduit : nous sommes là pour tout le monde. »
Ekmekci sert des plats uniques dans un environnement inspirant dans des endroits agréablement fréquentés. Vous pourrez vous y rendre pour un copieux petit-déjeuner en famille, un déjeuner-réunion entre collègues ou un dîner entre amis. Ou procurez-vous quelque chose de savoureux pour la route. Ekmekci est ouvert toute la journée et propose un menu complet. «C’est pourquoi il y en a pour tous les goûts», explique Batuhan. Il existe également des plats végétariens, végétaliens et halal. Vous pouvez en personnaliser plusieurs selon vos goûts. « De cette façon, nous nous adressons à tout le monde et en même temps nos plats sont aussi écologiques que possible », explique-t-il. « Nous ne jetons pratiquement rien. »
Rêver
Durant son travail à temps partiel, Batuhan est tombé amoureux du concept d’Ekmekci. Il rêvait alors déjà de son propre établissement. « Ekmekci est plus qu’un restaurant. C’est un lieu de rencontre et de dialogue. Nous sommes là pour tout le monde. C’est pourquoi nos invités sont très divers », explique-t-il. Batuhan a toujours eu un lien avec le propriétaire et quand Ekmekci a ouvert de plus en plus de succursales, il espérait déjà avoir l’opportunité de se joindre à lui. Le restaurant compte désormais quatorze succursales. Le douzième se trouve à Stadshart Zoetermeer, en face de Primark et du Mediamarkt. « Un endroit très cool si vous souhaitez attirer un large public. »
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Rendez-vous à l’arbre
Quiconque est déjà allé à Ekmekci a probablement vu ce bel arbre au milieu du magasin. L’arbre est au centre de chaque branche d’Ekmekci. Ceci s’inspire des traditions du Moyen-Orient, explique Batuhan. « On s’y retrouve souvent pour se retrouver, manger ou se détendre à l’ombre de l’arbre. » Bathun souhaite également concrétiser ce sentiment de connexion avec l’arbre dans son restaurant unique. Vous trouverez également un balcon dans la salle de restaurant : aussi quelque chose qu’on ne voit pas tous les jours. « Nous faisons tout notre possible pour créer une ambiance unique et je pense que nous avons réussi !
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Ekmekci est ouvert depuis un trimestre et bénéficie déjà de nombreuses critiques positives. « Nous remarquons que les passants ne sont pas les seuls à aimer jeter un œil. Les résidents savent aussi où nous trouver. J’en suis très content », déclare Batuhan. « Nous aimons accueillir différentes cultures, ethnies et âges. Je veux qu’Ekmekci soit un endroit où nous nous retrouvons et où nous nous connectons.
Centre-ville de Zoetermeer
Dans Centre-ville de Zoetermeer il y a beaucoup de choix de magasins. Que vous recherchiez un nouveau téléviseur, de beaux vêtements ou un cadeau original : vous êtes au bon endroit à Stadshart Zoetermeer.
L’offre de magasins varie des petits magasins spécialisés aux grands magasins, comme Mediamarkt, Albert Heijn XL, TK Maxx, JD Sports, Douglas, Rituals, H&M, Mango, Foot Locker, Albert Nolten, Primark et le Douwe Egberts Cafe. Le Stadshart Zoetermeer propose également un large choix d’options de restauration et de divertissement. Le shopping vous a ouvert l’appétit ? Ou souhaitez-vous faire une pause autour d’un verre ? Vous trouverez un endroit pour vous installer au Coeur de la Ville !
Cet article est sponsorisé par l’Association des Détaillants Promotion Stadshart Zoetermeer.