La première bière finlandaise à base de féverole arrive dans les magasins.
Maku Brewing de Tuusula lance sur le marché une bière à base de fèves – ce serait la première en Finlande et l’une des premières au monde.
La Maku Härkönen est une bière blonde dont la production a été réalisée à partir d’une innovation finlandaise, à savoir des fèves maltées.
Pourquoi diable une fève ?
Selon Maku Brewing, les fèves utilisées dans la rotation des cultures réduisent le besoin d’engrais et de pesticides. Ils affirment même que les fèves, dont les effets sur l’environnement sont excellents, peuvent révolutionner l’agriculture finlandaise.
Maku Brewing de Tuusu a développé une bière dont la seule matière première est les fèves. Pete Anikari
La bière Härkönen, qui est actuellement lancée, contient environ un cinquième de fèves. La principale matière première est l’orge maltée.
– Outre les aspects environnementaux, il était important que nous puissions développer une bière qui ait également bon goût à partir de la nouvelle matière première. En chemin, nous et la malterie avons déjà beaucoup appris sur les fèves à vache, le fondateur et entrepreneur de Maku Brewing Jussi Tamminen dit dans l’annonce.
La bière, travaillée depuis un an avec la malterie Viking Malt, obtient ses fèves mâles d’une ferme finlandaise. Le projet collaboratif apporte une nouvelle innovation dans la sélection des bières, notamment grâce à sa durabilité et son respect de l’environnement.
– Nous avions initialement pour objectif de développer le maltage de fèves de vache pour le reste de l’industrie alimentaire, mais avec le projet Maku Brewing, nous avons pu créer une innovation, responsable de la responsabilité, de l’innovation et du marketing de Viking Malt. Annika Wilhelmson États.
Jussi Tamminen (à gauche), entrepreneur chevauchant des cerfs de Maku Brewing, et Juho Virtanen, responsable de la communauté de l’entreprise, examinent une nouvelle bière. Goûter au brassage
La fève a une longue tradition en Finlande. Avec son orthographe finnoise, il est entré en usage dès la fin du XVIIe siècle, mais il est cultivé en Finlande depuis le VIIe siècle.
À l’heure actuelle, la majeure partie des fèves produites est utilisée comme fourrage, mais de plus en plus également dans l’industrie alimentaire.
Fèves fermentées.
La fève lie l’azote de l’air au sol et réduit ainsi le besoin d’engrais.
Le groupe S croit au charme de la bière à base de fèves. La demande de bières de style bière augmente depuis longtemps dans le groupe S.
– Les consommateurs finlandais de bière investissent davantage dans les expériences qu’auparavant et sont plus disposés à expérimenter la bière. Différentes bases de matières premières et univers de saveurs deviennent de plus en plus intéressants, déclare le directeur des ventes de produits frais de la gestion de la chaîne de SOK Marketkauppa Mikko Kovalainen.
La fève lie l’azote de l’air et enrichit le sol.
La Härkönen Papu Ale produite par Maku Brewing est en vente dans les Prisms et les S-Markets à travers le pays le 12 septembre. depuis
