Vous charmerez famille et invités avec cette tarte aux pommes.
Base croustillante et garniture juteuse. Comme une pâtisserie d’une boulangerie française. Mari Moilanen
Sur la base fine et croustillante, un beau gâteau de pomme aigre-douce est tranché. La surface de la tarte est merveilleusement brillante et son goût rappelle les délices d’une boulangerie française. Délicieux.
Si vous souhaitez donner un petit twist à votre tarte aux pommes traditionnelle, réalisez la tarte sur un fond de pâte au beurre finement roulé. Lorsque le centre de la pâte est piqué avec une fourchette, elle ne lève pas et les pommes restent bien rangées.
Vous pouvez obtenir une touche professionnelle en étalant de la confiture d’abricots sur la tarte pendant que celle-ci est encore chaude. En refroidissant, la confiture colle à la surface des pommes et donne à la tarte un magnifique éclat.
La meilleure tarte aux pommes vient des pommes aigres. Mari Moilanen
La confiture équilibre également le goût de la tarte. Si les pommes sont – comme elles devraient l’être dans une bonne tarte aux boulettes – aigres ou insipides, la confiture leur donne également une douceur et un goût supplémentaire.
L’ingrédient secret de la tarte aux pommes, c’est-à-dire l’ajout de confiture, rend la tarte plus juteuse et moelleuse, et la tarte ne sèche pas si facilement lorsqu’elle est conservée.
C’est comme ça qu’il est facile de créer une tarte automnale qui a un aspect et un goût vraiment impressionnants.
tarte aux pommes
(pour 8 personnes)
1 grande feuille de pâte au beurre
1 oeuf
5 petites pommes domestiques acidulées
Jus de 1 citron
1/4 dl de sucre de canne
1/2 cuillère à café de cannelle
25 g de beurre en cubes
4 cuillères à soupe de confiture d’abricots
1. Faire fondre la feuille de pâte au beurre selon les instructions figurant sur l’emballage. Etalez la pâte un peu plus finement, environ 25 cm x 35 cm. Placer la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Avec la pointe d’un couteau, marquez légèrement les bords de la feuille de pâte sur quelques centimètres d’épaisseur et piquez le centre de la feuille avec une fourchette. Badigeonner les bords de la pâte d’oeuf battu.
2. Tranchez les pommes. Disposez les tranches de pomme sur la feuille de pâte à beurre et pressez dessus le jus de citron. Saupoudrer le dessus de sucre de canne, de cannelle et de cubes de beurre. Cuire la tarte aux pommes à 200 degrés pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et mûre.
3. Laissez la tarte aux pommes refroidir un moment. Pendant ce temps, faites chauffer la confiture d’abricots au micro-ondes ou dans une casserole jusqu’à ce qu’elle coule. Badigeonner la surface de la tarte aux pommes de confiture d’abricots.
