La recette est tirée du livre "Cuisiner sur la route" de Francesca Giovannini, une invitation au voyage, dans tous les sens. Avec des plats simples, pratiques et rapides

LEINGRÉDIENTS X 4/6 (une poêle de 22 cm de diamètre) :
1/2 tasse de farine de pois chiche
1/4 tasse d’eau
huile aromatisée
herbes
sel à l’ail

Méthode

Dans un saladier mettre la farine de pois chiche et une pincée de sel. Commencer à ajouter l’eau petit à petit, tout en remuant avec une fourchette, pour ne pas créer de grumeaux.

Si vous souhaitez obtenir un effet plus aérien, avec un porridge plus gonflé, ajoutez quelquesde l’eau pétillante au lieu de l’eau plate. Si au contraire vous souhaitez varier les quantités, rappelez-vous que le rapport volumique entre l’eau et la farine est de 1:2donc si vous utilisez une tasse pleine de farine de pois chiche, vous devrez utiliser une demi-tasse d’eau.

Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile aromatisée aux herbes dans une casserole. Si vous ne l’avez pas prêt, créez un mélange d’herbes et d’ail (j’utilise habituellement du basilic, du persil et du romarin) et ajoutez-le à l’huile dans la poêle. Laisser mijoter une minute, puis ajouter le mélange de farine de pois chiche.

Couvrir et cuire 4 à 6 minutes à feu moyen. Vérifiez de temps en temps que le fond ne brûle pas. Lorsque vous voyez que la surface est presque complètement sèche, retournez la bouillie et faites-la cuire encore 2 minutes. Retirez-le du feu, coupez-le en tranches et dégustez-le comme bon vous semble.

Voyage de bon goût

Cuisiner sur la route (Gribaudo) est une invitation au voyage, dans tous les sens. Avec des recettes simples, pratiques et délicieuses. Rapide. Recommandé pour le camping-car, pour la maison de vacances. Et, cependant, aussi pour la vie quotidienne.

L’idée déco

Vous pouvez ajouter des légumes verts ou des morceaux de fromage à la bouillie. Et peut-être en faire un sandwich. “Recettes avec peu d’ingrédients, dans peu d’espace, zéro déchet” est le sous-titre du nouveau livre de Francesca Giovannini, et la valeur de la simplicité se reflète dans ce présentation qui a le goût des vacances : juste une belle planche à découper et une nappe en gros lin.

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