Êtes-vous actuellement à votre poids cible ?
« Je ne sais pas combien je pèse, car je n’ai pas de balance. Mon poids varie d’un jour à l’autre, à cause des hormones, parce que je suis enceinte de quatre mois ou à cause de la quantité de nourriture que j’ai mangée. Je suis satisfait de mon apparence et je constate que mon poids est assez équilibré depuis que je mange à base de plantes.
Quel est votre mode de vie ?
«Je mange à base de plantes, donc pas de produits d’origine animale depuis environ neuf ans. Je cuisine aussi avec un maximum de produits non transformés. Je mange beaucoup de légumes, de fruits et de superaliments, comme le curcuma, qui est du curcuma, et des graines de chia.
Je vis à Los Angeles depuis quatre ans maintenant. Il y a beaucoup plus de chaînes de restauration rapide en Amérique qu’aux Pays-Bas, mais il y a aussi beaucoup de restaurants sains à base de plantes. La vie est un peu plus chère ici.
J’écoute aussi attentivement mon biorythme. J’essaie de faire attention à mon cycle menstruel. J’ai inauguré le Moonday dans mon bureau. Les femmes peuvent alors y aller doucement ou même prendre un jour de congé lorsqu’elles ont leurs règles. L’idée m’est venue alors que j’étais en réunion avec des crampes abdominales pendant mes règles. Je me demandais pourquoi je ne pouvais pas partager cela avec mes collègues. Je l’appelle Moonday pour que les femmes n’aient pas à utiliser le mot « règles », qui est encore assez tabou. Peut-être que dans dix ans, ce tabou aura disparu et que nous pourrons simplement l’appeler ainsi, ce serait formidable. Le Moonday est une bonne option, même si toutes les femmes n’en ont pas besoin.
Quel est votre mode d’alimentation ?
« Le matin, je bois souvent un smoothie avec des superaliments, des fruits et des légumes. Les superaliments que j’utilise sont des poudres à base, par exemple, de fruits, de légumes ou d’herbe séchés, qui contiennent de nombreux micronutriments, tels que des vitamines et des minéraux.
Le midi je fais souvent une grande salade avec des légumes rôtis, j’ai envie de manger beaucoup de glucides comme des légumes ou du riz pour me sentir rassasié longtemps. Le soir je mange souvent des pâtes ou des currys avec des légumes ou des légumes sautés avec du tofu et du riz. Mes collations se composent de fruits, de noix, de chocolat et de lattes avec du lait d’avoine ou du curcuma.
Les produits animaux ne me manquent pas du tout. Il n’y a pas un type de nourriture que j’aimerais vraiment manger que je ne peux pas parce que je mange à base de plantes. Je ne mange que de la pizza, des frites et du chocolat, mais la version végétale et plus saine.
Voyez-vous des pistes d’amélioration ?
« Bien sûr, j’aime boire beaucoup d’eau, mais si je suis en réunion toute la journée, je dois quand même me rappeler régulièrement. Je veux aussi manger encore plus de germes, car ils contiennent tellement de vitamines et de minéraux.
À quelle fréquence faites-vous de l’exercice et que faites-vous?
« Je fais de l’exercice tous les matins, mais ce que je fais diffère d’un jour à l’autre. Habituellement, je fais du Pilates ou du High Intensity Interval Training (HIIT). Je vais parfois me promener et parfois je choisis de courir. Je fais habituellement du sport une demi-heure par jour. J’ai juste l’habitude chaque matin d’exercer mon corps et de boire de l’eau. Quand j’ai mes règles, je ralentis, mais je fais toujours de l’exercice tous les jours.
Quel est votre conseil en or pour une vie saine ?
« Mon conseil en or est très personnel, car il fonctionne si bien pour moi. À savoir; manger autant de fruits et de légumes que possible. Les légumes sont vraiment mon remède miracle. Je me sens très énergique et en meilleure santé. Dans mon mode de vie à base de plantes, je me concentre également sur ce que je peux manger. Je ne suis pas concerné par ce que je ne peux pas ou ne peux pas manger. Cela rend mon style de vie très facile pour moi.
Centre de nutrition sur les superaliments
« Les superaliments n’ont pas de définition officielle, donc n’importe quel produit peut être étiqueté comme un superaliment », explique Iris Groenenberg, experte en nutrition et santé au Nutrition Center. « Les propriétés positives sont souvent attribuées aux superaliments qui peuvent créer l’illusion qu’un superaliment contient tous les nutriments nécessaires. Ce n’est pas le cas, un seul aliment ne peut pas fournir tous les nutriments dont vous avez besoin. Les bienfaits allégués des superaliments pour la santé sont généralement insuffisamment étayés scientifiquement.
Avec une alimentation variée selon la roue des cinq, vous n’avez pas besoin de superaliments spéciaux pour être en bonne santé. Si vous mangez des superaliments, faites-le en quantité normale. Vérifiez les étiquettes de tous les superaliments (en poudre) et y a-t-il quelque chose dessus que vous ne savez pas ? Alors je ne le mangerais pas. »
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