LELa pistache est la graine de la plante Pistacia vera, appartenant à la famille des Anacardiacées.
En Italie on a désormais l’habitude de déguster la pistache dans de nombreuses préparations. Beaucoup, peut-être, savent que la pistache a des origines moyen-orientalesmais peu sont conscients du fait qu’entre les premières places dans la production mondiale de ce fruit il y a l’Amérique et qu’il existe même une association qui rassemble les agriculteurs et tous ceux qui travaillent dans cette filière : Producteurs américains de pistaches.
Qu’est-ce qu’American Pistachio Growers ?
American Pistachio Growers est une organisation à but non lucratif du secteur agricole et représente plus de 865 agriculteurs membres en Californie, en Arizona et au Nouveau-Mexique. En effet, ces états représentent 100% de la production américaine de pistaches, avec la Californie en tête avec 99% des récoltes. On parle d’une production annuelle de 2,6 milliards de dollars.
L’association soutient activement cette industrie verte depuis 30 ans. Au départ, l’objectif était de favoriser la mise sur le marché de ce produit, d’encourager également la discussion autour de celui-ci et d’éduquer et de former ses producteurs.
Aujourd’hui, American Pistachio Growers est dirigé par un conseil d’administration de 18 personnes et a pour objectif d’assurer une concurrence loyale entre les producteurs, non seulement aux États-Unis mais également sur les marchés internationaux.
La mission de cette association est évidemment de protéger les intérêts des producteurs et de promouvoir non seulement le fruit mais aussi la recherche, pour le développement de nouveaux produits également dans le domaine nutritionnel.
De plus, l’association s’engage pour une bonne réglementation d’utilisation et pour la sécurité alimentaire, l’indication sur l’étiquette de l’origine des produits, et pour contrer le problème des aflatoxines (toxines produites par les champignons).
Les bienfaits de la pistache américaine
La pistache, en plus d’être un aliment hautement énergétique, possède d’importantes fonctions antioxydantes de quoi rivaliser avec les aliments les plus populaires aux mêmes propriétés. C’est aussi une protéine complète d’origine végétale. Il contient les 9 acides aminés essentiels et est parfait pour ceux qui préfèrent un régime à base de plantes.
La pistache est également une source d’acides gras et de sels minéraux comme le magnésium, le calcium et le fer. De plus, il est riche en vitamines B1, B6, PP, C et vitamine E et en caroténoïdes qui aident grandement la peau en la protégeant des rayons UV du soleil. Soleil. Il semble également être très utile contre l’hypercholestérolémie.
Pour toutes ces raisons, la pistache est vraiment un excellent aliment à consommer après un effort physique, car il fournit à l’organisme des acides aminés essentiels utiles à la récupération musculaire. Évidemment, il est toujours bon d’associer ce fruit à la bonne quantité de glucides.
Certaines collations complètes pourraient être du yogourt faible en gras avec des céréales et de la pistache ou une salade de fruits ou des crêpes avec l’ajout de pistache.
Bref, un aliment vraiment polyvalent et fortement recommandé pour les sportifs gourmands.
Corps libre
Producteurs américains de pistaches sera présent à l’événement Io Donna « A corpo libero » qui aura lieu les 10 et 11 juin aux Jardins Indro Montanelli de Milan. Course à pied, pilates, punch, yoga et bien d’autres activités pour 52 entraînements à travers le parc.
Participer et venir découvrir toutes les activités d’APG suffit inscrivez-vous sur le site dédié et choisissez les sessions auxquelles vous souhaitez assister.
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