mAvez-vous bu un café avec de l’huile d’olive extra vierge pressée à froid ? Rien que d’y penser, cela semble incroyable : c’est comme penser à des spaghettis à l’ananas. Au lieu de cela, vous devez l’essayer pour le goûter. Car le résultat est un café doux, velouté, délicatement sucré avec une consistance absolument inattendue. Bref : une surprise.
La nouveauté s’appelle Oleato Caffè Latte et a été créée par Starbucks. On ne le trouve (pour l’instant) qu’en Italie. Et il est né de la fusion entre Café Arabica et huile d’olive extra vierge Partanna, en Sicile, connue pour les olives Nocellara del Belice (également connues sous le nom d’olive Castelvetrano). Il sera lancé au Japon, au Moyen-Orient et au Royaume-Uni plus tard cette année.
Cela semble être un mélange impossible, après tout ce n’est même pas si loin de notre goût comme il ressort d’une recherche que vient de réaliser l’Observatoire Nestlé. L’enquête a « découvert » que nous sommes tous stressés, inquiets, dormons mal, n’aimons pas notre corps mais la bonne nouvelle c’est que nous sommes devenus plus conscients d’une alimentation saine, par utilité égoïste et par urgence environnementale.
Et le régime méditerranéen fait à nouveau partie de nos priorités.
L’enquête a été menée auprès de deux mille personnes d’analyser le mode de vie, l’état de santé et de bonheur de notre pays entre nutrition, durabilité, humeurs, émotions, relations et désirs profonds. Et découvrez quoi et comment nous mangeons et ce que nous n’aimerions plus manger en 2023.
Régime méditerranéen Getty Images photo
Régime méditerranéen et sensibilisation à la nourriture
Le retour du régime méditerranéen confirme en effet une aptitude au bien-être chez les Italiens qui ont augmenté leur consommation de fruits (de 36%), de légumes (de 40%) et de yaourt (de 26%) alcools réducteurs, charcuteries, desserts, poissons, fromages et viandes.
Pour la majorité des Italiens (48 %), la viande rouge est l’aliment qui apparaîtra le moins sur la table d’ici dix ans, suivi du sucre, de la charcuterie et du sel. 71% se considèrent informés sur l’éducation nutritionnelle à différents niveaux.
46% des répondants déclarent peser les portions à cuire. Plus d’1 sur 2 est prêt à dépenser plus pour la nourriture. 49% déclarent suivre une alimentation saine et équilibrée pour contrôler leur poids. La plupart des répondants consomment 1 à 2 litres d’eau par jour. 80 % ne consomment pas de boissons fonctionnelles ou « 0 » calories.
Pour 45%, d’ailleurs. le déjeuner représente le repas le plus pertinent, mais quelques questions plus loin, il ressort que le déjeuner est souvent sauté par manque de temps.
Pas seulement le régime méditerranéen : la durabilité est importante
Un sujet important et particulièrement urgent examiné par l’Observatoire Nestlé est également développement durable : 82% s’estiment conscients de ses enjeux et plus de la moitié disent avoir changéque leur mode de vie soit plus durable, mais 17 % ne sont pas sûrs de l’avoir fait.
La plupart ont dit qu’ils réduiraient propre consommation d’énergie (environ 70%), éviter le gaspillage alimentaire (67%) et réduire/éliminer la consommation de plastique (56%).
Presque 3 Italiens sur 10 déclarent que le matériau de l’emballage du produit influence leur choix d’achat. Mais en analysant les réponses à la question « qu’est-ce qui est essentiel pour vous pour faire un achat », pour 67% ce sont le prix et les promotions qui sont les principaux moteurs du choix des produits alimentaires.
Au sujet du « gaspillage alimentaire », la majorité déclare ne rien jeter maiss’il le faut, les fruits (11%), le pain (14%) et surtout les légumes (environ 20%), sont les aliments les plus jetés.
Sur la façon dont nous vivons les repas et nos relations, 37% déclarent manger souvent devant un écran et 40% déclarent passer environ deux heures par jour devant la télévision, tandis que 42% déclarent passer plus de deux heures sur leur téléphone portable.
Et de fait, pour vérifier la salubrité de nos habitudes, arrivent des questions sur la qualité du sommeil : unBien que 85 % déclarent dormir entre 6 et 8 heures par nuit, 31 % disent avoir une qualité de sommeil mauvaise ou très mauvaise tandis que plus de 35 % disent que c’est passable.
Tant de contradictions
Quant à leur rapport à eux-mêmes et à leur corps, la moitié déclare ne pas être satisfaite de son apparence physique. Alors pourquoi un Italien sur deux déclare-t-il avoir un mode de vie sédentaire ou semi-sédentaire ? Parmi les plus actifs, seuls 4,6 % pratiquent des sports collectifs, démontrant une tendance à l’isolement.
43% des Italiens ont une humeur négative. Parmi ceux-ci, plus de la moitié se décrivent comme anxieux, déprimés ou en détresse.
Les plus grandes préoccupations concernent la maladie des proches (45%), l’incertitude économique dans l’avenir (39%) et la maladie personnelle (32%) et, cadeau de 2022, la guerre (environ 16%).
A la question « n’avez-vous qu’un seul souhait à réaliser », nous nous montrons tous égoïstes : pas de doute sur sa santé (environ 30%), bonheur et sérénité (25%) puis, en proie à un sentiment de culpabilité, 13% répond une planète équilibrée. Alléluia.
iO Femme © REPRODUCTION RÉSERVÉE