Trois pizzerias finlandaises figurent sur la liste des 50 meilleures pizzas.
L’Italian 50 Top Pizza, qui répertorie chaque année les meilleures pizzerias d’Italie et du monde, a choisi trois pizzerias finlandaises parmi les 50 meilleures pizzerias d’Europe.
Forza d’Helsinki est septième, Luca d’Helsinki est également 31e et 450 degrés de Turku est 35e.
La meilleure pizzeria d’Europe est Sartoria Panatieri à Barcelone. Les pizzerias italiennes ont leur propre catégorie, elles ne sont donc pas parmi les meilleures d’Europe à cause de cela.
La deuxième place est Bæst à Copenhague, la troisième est 50 Kalò à Londres.
Le 450 degrés d’Angelo Tursi est situé dans la halle du marché de Turku. Eeva Paljakka
Lucas et Salla Platania L’année dernière, Forza est devenu un nouveau venu parmi les 50 pizzerias européennes après seulement quatre mois d’ouverture. À l’époque, il était classé 22e.
– Nous avons amélioré notre classement car nous faisons de bonnes choses et les gens l’ont remarqué. La dernière fois, nous n’étions ouverts que depuis quatre mois, donc bien sûr nous n’avions pas encore eu le temps de mettre en œuvre toutes nos idées. Et au fait, nous n’avons toujours pas eu le temps, Luca Platania a commenté le succès directement depuis le lieu de la fête à Barcelone.
Les pizzerias primées montent sur scène pour une photo de groupe. Platania et Tursi sont sur la photo au milieu et au premier rang. Salla Platania
Selon Platania, Forza est un restaurant qui offre au client “quelque chose de plus” que ce que les pizzerias proposent habituellement.
– Par exemple, nous ne sommes ouverts que cinq jours par semaine, ce qui nous laisse le temps de faire soigneusement tout le travail de fond et les préparatifs. De plus, nous avons presque toujours la même équipe au travail, poursuit Platania.
La base de pizza de Forza est aérée. Forza
Selon Platania, une pizza réussie nécessite de l’expérience, une farine et des ingrédients de haute qualité et de bons fours. La liste est longue et tous les domaines doivent être équilibrés les uns avec les autres.
De plus, Forza a été récompensée comme “friteuse de l’année”. En Italie, il est de coutume de servir des spécialités italiennes avec de la pizza, et c’est l’un des exploits de Luca Platania.
Cette année, six prix Green Oven ont également été décernés, dont Forza en a reçu un.
L’un des aliments frits est fourni ai quattro formaggi
Les 50 meilleures pizzerias d’Europe :
1. Sartoria Panatieri – Barcelone, Espagne
2. Bæst – Copenhague, Danemark
3. 50 Kalò – Londres, Angleterre
4. Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche
5. Pizza Zulù – Fürth, Allemagne
6. Ratelli Figurato – Madrid, Espagne
7. Forza – Helsinki, Finlande
8. Naples sur la route – Londres, Angleterre
9. Nea – Amsterdam, Pays-Bas
10. La Balmesina – Barcelone, Espagne
11. IMperfetto – Puteaux, France
12. La Pizza è Bella Gourmet – Bruxelles, Belgique
13. Baldoria – Madrid, Espagne
14. Kytaly – Genève, Suisse
15. La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique
16. Forno d’Oro – Lisbonne, Portugal
17. Demaio – Bilbao, Espagne
18. Antica Pizzeria – Londres, Angleterre
19. Malafemmena – Berlin, Allemagne
20. Surt – Copenhague, Danemark
21.Guillaume Grasso – Paris, France
22. ‘O Ver – Londres, Angleterre
23. Pizzeria Luca – Copenhague, Danemark
24. San Gennaro – Zurich, Suisse
25. Matto Napoletano – Skopje, Macédoine
26. Belli di Mamma – Budapest, Hongrie
27. Petit Pyg – Dublin, Irlande
28. Odori – Athènes, Grèce
29. Place Sorrente – Krefeld, Allemagne
30. La Manifattura – Paris, France
31. Pizzeria Luca – Helsinki, Finlande
32. M. Pizza – Dortmund, Allemagne
33. Majstor I Margarita – Belgrade, Serbie
34. Huître. – Gdańsk, Pologne
35. 450°C – Turku, Finlande
36. Cloud Factory – Esch-sur-Alzette, Luxembourg
37. Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Roumanie
38. Ciao a Tutti – Varsovie, Pologne
39. Pietra – Belgrade, Serbie
40. Pop’s Pizza – Ljubljana, Slovénie
41. Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Espagne
42. Arte Bianca – Sagres, Portugal
43. Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croatie
44. Dalmatie – Paris, France
45. Infraganti Pizza Bar – Alicante, Espagne
46. Zielona Górka – Pabianice, Pologne
47. Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Slovaquie
48. PEPPO’S – Pizzeria Contemporanea – Riga, Lettonie
49. Pizza Nuova – Prague, République tchèque
50. Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonie