Les supermarchés ont vendu moins de viande en 2022 que l’année précédente. La viande fraîche en particulier était vendue moins souvent. C’est la conclusion de l’organisation de protection des animaux Wakker Dier, qui a examiné les données d’analyse des caisses des supermarchés.
Les ventes de viande fraîche ont chuté de 9 %. Et les viandes transformées, comme les tranches de jambon et les saucisses, de 4 %. De plus, les substituts de viande sont devenus de plus en plus populaires.
« Les supermarchés sont de loin les plus gros vendeurs de viande », déclare le porte-parole de Wakker Dier, Collin Molenaar. « Et donc aussi par excellence la partie qui peut faire baisser la consommation de viande. »
Le fait que moins de viande soit achetée est probablement dû au fait que de grandes chaînes telles qu’Albert Heijn, Jumbo et Dirk ont commencé à faire baisser considérablement les prix de la viande au premier semestre 2022. Ils avaient signé l’accord sur le climat, qui stipule qu’il faut se concentrer davantage sur les protéines végétales plutôt que sur les protéines animales.
Et c’est important, car la plupart des viandes sont vendues au comptoir du supermarché. « Les supermarchés sont excellents pour envoyer ce que leurs clients repartent », déclare Molenaar. C’est pourquoi Wakker Dier souhaite que les supermarchés remplacent une grande partie de leurs produits d’origine animale par des alternatives végétales, comme les légumes et les légumineuses.