Célébrez l’anniversaire du roi avec une tompouce à l’orange maison | qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ?

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Nous devons le fait que la tompouce à l’orange soit le gâteau officieux de la Fête des Rois à notre famille royale. Lorsque Willem-Alexander est né le 27 avril 1967, la famille royale mangeait non seulement des biscottes avec des souris bleues et blanches, mais aussi des tompouces oranges. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous attendre à ce que les Oranges célèbrent la naissance d’un nouveau roi avec des biscuits secs et des souris bleues et blanches. Un tompouce est beaucoup plus luxueux et quoi de mieux qu’un gâteau aux couleurs de votre famille ?

Ingrédients pour 6 tompouces

  • 6 tranches de pâte feuilletée au beurre (sortie du congélateur)
  • 1 jaune d’oeuf

Pour la crème

  • 6 jaunes d’œufs
  • 500 ml de lait entier
  • 250 ml de crème fouettée
  • 100 grammes de sucre
  • 75 grammes de farine
  • 1 gousse de vanille

Pour le glaçage

  • 150g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe d’eau
  • 1 goutte de colorant alimentaire orange (disponible en grande surface)

    • Comment faire votre propre tompouce

    • Laisser décongeler les pâtes feuilletées et préchauffer le four à 200°C.
    • Déposez les tranches de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et piquez-les avec une fourchette pour éviter que la pâte feuilletée ne lève trop.
    • Battre le jaune d’œuf et badigeonner le dessus des tranches de pâte feuilletée avec le jaune d’œuf.
    • Cuire les feuilles de pâte feuilletée dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Laissez-les ensuite refroidir complètement.
    • Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Grattez la moelle de la gousse de vanille et mélangez-la avec les jaunes d’œufs, le sucre et la farine dans un bol jusqu’à consistance lisse.
    • Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’ils commencent à bouillir.
    • Ajouter le mélange de jaunes d’œufs dans la casserole et continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir.
    • Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la crème pâtissière.
    • Répartir la crème pâtissière refroidie sur trois des tranches de pâte feuilletée et déposer les autres tranches de pâte feuilletée dessus.
    • Réaliser le glaçage en mélangeant le sucre glace avec l’eau et le colorant alimentaire orange jusqu’à obtention d’un mélange onctueux.
    • Étalez le glaçage sur la couche supérieure de pâte feuilletée.
    • Laisser prendre les tompouces au réfrigérateur pendant au moins une heure, afin que la crème pâtissière devienne ferme.
    • Couper les tompouces en morceaux et servir.

    • Dégustez vos tompouces maison !

    Et si vous ne savez pas comment les manger au mieux. Une pointe:



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