La saucisse grillée est devenue un mets traditionnel de Pâques.
Pâques lance la saison des grillades pour beaucoup. Antti Mustonen
Des millions et des millions de saucisses grillées sont à nouveau consommées à Pâques en Finlande.
– Plus de paresse. Nous sommes une nation de saucisses. Il vient dans le lait de notre mère et est hérité, explique le chef Kari Kape Aihinen.
S’il devait en choisir un à griller, il n’aurait pas à y penser longtemps. Le choix serait une saucisse de base de haute qualité.
À Pâques, beaucoup sortent le gril. La saison des grillades bat son plein, même s’il y a encore beaucoup de neige dans de nombreux endroits.
Il y a quelques années, HKScan a mené une enquête sur les grillades, dont le résultat était le même que celui d’Aihisen : la saucisse est la chose la plus populaire à griller.
Selon les estimations, environ 6 millions de saucisses grillées sont consommées à Pâques en Finlande.
Kari Aihine grille des saucisses de base régulières et de haute qualité. Eeva Paljakka
Directeur de l’activité préparation de viande d’Atria Paula Virtanen confirme que la saison des grillades commence traditionnellement à Pâques.
Selon lui, les ventes de saucisses affichent une nette augmentation à Pâques. Saucisses grillées traditionnelles, saucisses artisanales plus festives, les saucisses crues s’achètent pour le grill.
Directeur marketing de HKScan Finlande Mikko Järvinen dit que selon une estimation préliminaire, la vente de saucisses grillées cette année pendant la semaine de Pâques doublera par rapport aux autres semaines du début de l’année.
Après Pâques, les ventes de saucisses s’accélèrent vers l’été de toute façon.
Lihataloto estime que la popularité des saucisses grillées de base augmentera en raison de leur niveau de prix plus abordable.
De plus, la tendance nostalgique et la sélection diversifiée de saucisses, des saucisses barbecue de base aux saucisses artisanales, augmentent le rôle des saucisses dans le gril.
Bien que griller une saucisse soit facile, le résultat final peut être gâché tout aussi facilement.
– La cuisson d’une saucisse peut mal tourner si le gril est trop froid. La surface de la saucisse doit être un peu croustillante et légèrement carbonisée. Griller c’est griller et mijoter c’est mijoter, le gril doit être chaud. Point, téléchargement du sujet.
Il nous rappelle que la bonne et la mauvaise nourriture viennent en même temps.
