Toutes les sonnettes d’alarme sonnent chez les préparateurs du groupe d’intérêt Bond van Boederij-Zuivel, après le vol de plus de 1600 kilos de fromage dans une ferme laitière de Fijnaart plus tôt cette semaine. « Nous devons maintenant prendre soin de nos fromages », déclare le président Theo Dekker. « Il ne s’agit pas seulement de voleurs de fromage. C’est du crime bien organisé. » Selon lui, les voleurs peuvent gagner beaucoup d’argent avec les fromages.
« Nous avons un peu peur de cela », a déclaré Dekker à Omroep Brabant. Selon le président du conseil d’administration, les voleurs de fromage agissent souvent de manière très brutale. « Ils n’hésitent pas à entrer dans une ferme fromagère avec force. pas le temps ils remplissent leur bus et partent. »
Jeune mûri, mûri ou vieux. Les voleurs ne semblent pas avoir de préférence pour un fromage en particulier. Ils prennent ce qu’ils peuvent atteindre. Dekker : « En général, ils ont déjà exploré le magasin de la ferme quelques jours auparavant, afin de savoir exactement quoi emballer. »
Dekker sympathise avec les victimes du vol à Fijnaart. « Il n’est bien sûr jamais agréable d’avoir des cambrioleurs dans votre cour. Nous savons très bien à quel point l’artisanat est impliqué dans les fromages. » Et c’est précisément tout ce travail en combinaison avec les matières premières coûteuses qui rend le fromage précieux et recherché. Il fournit généralement aux voleurs une grosse somme d’argent. En cas de vol à Fijnaart, au moins 21 000 euros.
Selon le président, les fromages volés traversent souvent immédiatement la frontière vers l’Europe de l’Est. « Ils sont ensuite commercialisés là-bas. Dans le passé, plusieurs rapports ont signalé que les produits étaient allés en Russie. En raison d’un boycott économique, aucun fromage hollandais n’y était en vente depuis un certain temps. » Le président de l’association ne peut pas dire si les fromages du West Brabant y figureront également.
Le cambriolage à Torenpolderkaas à Fijnaart n’est certainement pas le premier vol aux Pays-Bas. Il y a quelques années, les fermes fromagères étaient continuellement pillées. La fromagerie De Zuidgeest à Bergen op Zoom a également reçu une visite désagréable. « Un certain groupe participait à un raid à l’époque. Quelques années calmes ont suivi. Le vol de cette semaine est une mauvaise surprise », déclare Dekker.
Selon Dekker, le fait que les voleurs n’essaient pas de vendre les bulbes jaunes dans notre pays est dû au fait que tous les fromages aux Pays-Bas doivent avoir un code d’enregistrement unique. Cela permet de retracer l’origine du fromage. » Selon le président du conseil d’administration, il est presque impossible de simplement « effacer » le code. « Le numéro est enfoncé dans la croûte et ne peut pas être retiré sans endommager le fromage. . En conséquence, les voleurs ne peuvent pas vendre tout le fromage aux Pays-Bas. Mais oui, si vous coupez un morceau, vous ne verrez bien sûr plus d’où vient le fromage.
L’année dernière, les préparateurs de Bond van Boerderij-Zuivel ont pu retracer un lot de fromage volé qui a été proposé sur la Marktplaats en quinze minutes. « Heureusement, c’était une erreur de débutant du voleur. » Aujourd’hui encore, l’association continue de surveiller les sites de vente en ligne. « Nous appelons les personnes qui rencontrent une partie suspecte à nous le signaler. »
Le groupe d’intérêt avertit les membres de faire très attention et de vérifier encore plus la sécurité de leur fromagerie. Dekker : « Gardez tout verrouillé, installez des caméras et souscrivez une bonne assurance. Un vol comme celui-ci a vraiment mauvais goût. »
A LIRE AUSSI : Des voleurs volent 161 fromages à la fromagère Gerda : « Qui ferait une chose pareille ?