tuUne belle victoire pour Cape Town, un but à partir duquel la renaissance de la ville peut commencer. Une renaissance éco-durable, car la capitale législative sud-africaine a récemment été classée 12ème dans le rapport « Sustainable Cities Index » De Chevaliers corporatifs, sur 50 villes dans le monde et la première en Afrique. Non seulement pour les investissements dans les centrales d’énergie renouvelable, mais aussi pour résilience, une agriculture florissante, 20 réserves naturelles, 14 parcs et 307 kilomètres de côtes avec des mers riches en biodiversité marine (au moins 37 espèces de baleines et de dauphins) où se croisent les courants chauds de l’Atlantique et les courants froids du Benguela. Une visite incontournable cette saison, à la fin de l’été de l’hémisphère sud.
Vue oblique élevée de la façade extérieure au crépuscule. Zeitz MOCAA, Le Cap, Afrique du Sud. Architecte : Heatherwick Studio, 2017.
Voir des baleines en Afrique du Sud
« Autrefois, nous pensions que les scientifiques marins pouvaient changer le monde, puis nous avons réalisé que nous ne pouvions pas faire de grandes choses uniquement avec des subventions. Nous avons donc commencé à créer des expériences pour les voyageurs qui recherchent des idées et soutiennent notre mission : maintenir les océans en bonne santé », explique Justin Blake, biologiste marin et fondateur de Fonds Rockhopper, organisation à but non lucratif. Ils collaborent avec des instituts de recherche qui ils surveillent la faune marine et proposent des circuits en voiture ou en hélicoptère le long de la « Route des Baleines » côtière.au-delà de la réserve protégée de Cape Point jusqu’à Hermanus : un ancien village de pêcheurs, parmi les meilleures destinations au monde selon le World Wildlife Fund pour l’observation des baleines, en particulier des baleines franches géantes australes, d’environ 15 mètres de long et également visible de la côte.
LELe meilleur moment est de juin à novembre, car ils migrent des eaux glacées de l’Antarctique. « La baleine à bosse nage souvent autour de la ville, sautant à plusieurs reprises hors de l’eau », poursuit Blake. En option, vous pouvez réserver une excursion en bateau avec les experts pour une rencontre rapprochée ou essayer de les repérer par vous-même depuis la côte ou depuis des points élevés. Comme, comment Table Mountain, l’une des plus anciennes montagnes du monde, pleine de sentiers de randonnée, mais aussi Chapmans Peak, Boyes Drive ou Slangkop at Lion’s Head, parmi les endroits les plus pittoresques. Les habitants d’ici sont tellement attachés à la mer qu’ils ont inventé le terme de coucher de soleil : à l’heure du coucher du soleil, il est inévitable de se retrouver au bord de la mer, sur le sable ou sur les rochers plats, pour un pique-nique ou une apéritif à faire soi-même. À Bakoven Beach, Clifton, Camps Bay, Saunders Rock. Un rituel pour les vrais capétoniens.
La nageoire caudale d’un cétacé devant la ville de Cape Town. (Getty Images)
Savoir recevoir les dons de la terre
La durabilité signifie non seulement respecter l’environnement, mais soutenir également les communautés locales, en préservant leur identité socioculturelle éthique et en communion avec la nature. Le voyageur d’aujourd’hui se nourrit d’expériences particulières liées au territoire. Parmi les plus insolites du Cap, la visite d’un des 100 jardins communautaires créés par Abalimi Bezekhaya, le Moya nous Khaya (« Home spirit ») dans un canton de Khayelitsha, à environ 30 minutes du centre-ville.
Un jardin communautaire au Cap. (Getty Images)
«Nous devons faire savoir aux gens que la nourriture vient de la terre et non des magasinsnous sommes toujours là, combattants» dit « mama » Christina Kaba, fondatrice de l’association, emblème accueillant de la « Mother City », comme se définit Cape Town, déjà nommé « Entrepreneur de l’année » par le ministère sud-africain de l’Agriculture. Son programme est passé d’une petite parcelle de terrain municipal à la sécurité alimentaire et aux revenus de milliers de familles à travers le Cap occidental, offrant des parcelles à cultiver (« les gens n’ont pas de terre, bien qu’ils aient des mains et de l’énergie ») et éduquer les jeunes à trouver un débouché commercial.
De nombreux chefs renommés s’approvisionnent auprès d’eux ainsi que d’organisations à but non lucratif et d’hôtels, comme Uthando et Belmond Mount Nelson, organisent des visites guidées pour les clients, des visites de potagers, des rencontres avec maman Christina et la possibilité de choisir vos produits frais préférés. Peut-être ensuite cuisiné par la jeune sous-chef Brinelle Cunningham dans un Harvest Lunch, un déjeuner à base d’ingrédients biologiques locaux, à déguster sur une table suspendue aux branches d’un Banyan Treet séculaire dans le parc de l’hôtel. Parmi les roses, les théiers, les aloès, les palmiers.
Dans les jardins du Cap
La même végétation que l’on retrouve dans Réserve naturelle de Silvermine et dans les jardins de Kirstenbosch, 36 hectares dans un flamboiement de plantes et de fleurs, également au Cap. Ce n’est pas un hasard si l’Afrique du Sud est le troisième pays au monde, après l’Indonésie et le Brésil, pour la biodiversité. A admirer plusieurs Le roi Protea, d’autre part, une fleur ancienne et symbole du pays, se rend au royaume floral du Cap, près d’Hermanus, puis arrêtez-vous chez Creation Wines, à HemelenAarde : une cave déjà dans le top dix des meilleurs vignobles du monde, et un modèle de durabilité impliqué dans des initiatives humanitaires et la collecte de fonds pour les écoles et la recherche. Un petit coin, beau et bon, de paradis. A siroter lentement, comme on le fait avec des vins importants et des moments précieux.
Le King Protea, la fleur nationale de l’Afrique du Sud.
Quand la mode est eco-friendly
«J’aime combiner l’attention aux détails avec la durabilité, le raffinement avec l’authenticité, le design avec l’aide à la communauté. La ville, déjà élue capitale mondiale du design, est très créative, impliquée au service des habitants. Nous soutenons tous les communautés. Il faut être responsable de sa vie, s’attendre à un changement conscient même dans la mode » explique-t-il Syndiso Khumaloun jeune créateur de mode sud-africain, déjà lauréat du Prix Lvmh pour sa vision innovante, accompagnée de la volonté d’une production responsable et locale. Sindiso, qui dessine tous les motifs et imprimés de ses tissus à l’aquarelle, tout en montrant à l’international, il a choisi de vivre et de produire dans la capitale, employant une équipe de femmes locales et collaborant avec diverses ONG. Ses vêtements peuvent être trouvés à partir de Marchands sur Longparmi les boutiques les plus tendances, aux côtés de celles d’autres talents sud-africains comme Thebe Magugu, Isabel de Villiers ou encore Hanneli Rupert, qui avec sa marque d’accessoires Okapi a une démarche écolo et travaille avec diverses communautés.
Le Cap ville d’art
Une autre clé pour comprendre la culture du Cap est sa scène artistique : visitez la Norval Foundation, un pavillon futuriste qui abrite la collection privée de la famille du même nom, sur les pentes du mont Constantiaberg et le Musée Zeitz MOCAApour admirer des expositions temporaires et des œuvres permanentes de talents africains dans un ancien silo du Victoria & Alfred Waterfront. Juste à côté, Watershed, autrefois un entrepôt et aujourd’hui un grand espace pour environ 400 marques indépendantes de mode et d’accessoires pour la maison, dont beaucoup allient culture tribale, modernité et capacité à travailler avec des matériaux recyclés, comme Maiden Africa ou Growbag Upcycled. C’est la capacité de nombreux créateurs locaux, qui ont des ateliers dans des quartiers restructurés, comme Woodstock, où le samedi matin, on s’arrête au Neighborgoods Market, à côté de l’Old Biscuit Mill, pour parcourir des objets vintage, des bijoux artisanaux et des vêtements de mode fabriqués avec des tissus biologiques. Entre couleurs, musique, imprimés, dessins et sourires. Celles que l’on retrouve alors dans le quotidien des rues de la ville.
Où dormir au Cap
L’hôtel Belmond Mount Nelson avec Table Mountain en arrière-plan. (Bureau de presse)
Hôtel Belmond Mount Nelson
« The Pink Lady », l’un des hôtels les plus exclusifs et historiques du Cap, actif dans des initiatives environnementales et humanitaires, est également apprécié pour son Afternoon Tea et pour le parc tropical où vous pourrez déguster le Harvest Lunch sur une table suspendue. Des innovations gastronomiques, avec les chefs Liam Tomlin, pour relancer le Grill Room, et le récompensé Vusi Ndlovu, fondateur du restaurant Edge et promoteur de la culture culinaire traditionnelle africaine, notamment du braii (semblable au barbecue) mais en version contemporaine. Double à partir de 600 euros environ. www.belmond.com
Cap Cadogan Boutique Hotel
Quelques chambres dans un bâtiment rénové de style victorien de deux étages, avec une atmosphère de maison privée. Double à partir de 450 euros. more.co.za/capecadogan
Où manger
Maison de la rue Kloof
Restaurant décontracté dans une maison historique, également pour apéritifs et brunch dans le jardin. Le bar a été fait avec des valises vintage. kloofstreethouse.co.za
La cuisine consciente
Restaurant végétarien. À l’intérieur, il y a aussi une boutique de mode durable et des produits de beauté bio. lacuisineconsciente.com
Salsifis à la rotonde
Dans un bâtiment d’époque, aux fenêtres panoramiques donnant sur Camps Bay et Lions Head, il propose la cuisine créative du chef Ryan Cole. salsifis.co.za
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