Il aime lui-même une glace au chocolat blanc du chocolatier belge Callebout le meilleur. Jasper Frederik (22 ans) ne pense et ne rêve que de crème glacée. Il a repris l’ancien glacier de Vlaardingen Melbalino de Jan et Rijka Hijmans, mais son menu ne comprend pas de craquelins aux crevettes ou de glace au cornichon, mais des variétés plus courantes telles que la glace aux fruits et aux noix.
Ger van Veen
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