LL’Union européenne vient d’autoriser la mise sur le marché de Acheta domesticus, c’est-à-dire le grillon domestique, en poudre partiellement dégraissée comme nouvel aliment. Voici tout ce que nous savons sur farine de grillon.
Selon leAutorité de sécurité alimentaire la farine de grillon « remplit les conditions de mise sur le marché »
Les Règlement d’exécution UE 2023/5 de la Commission du 3 janvier 2023 A été publié le Journal officiel communautaire. Et avec cette publication l’ouverture de l’Union européenne est confirmée. Même si sur le continent – et en particulier dans notre pays – la consommation d’insectes dans l’alimentation quotidienne est vécue comme quelque chose d’absurde et de dégoûtant, dans de nombreuses autres parties du monde, c’est la simple normalité.
L’Autorité de sécurité alimentaire s’est-elle exprimée, consultée par la Commission européenne. «La poudre partiellement dégraissée de Acheta domesticus (cricket domestique) est sans danger dans les conditions et les niveaux d’utilisation proposés».
Et ça se lit. «Cet avis scientifique présente donc des éléments suffisants pour établir que la poudre partiellement dégraissée de Acheta domesticuslorsqu’il est utilisé dans les pains et petits pains multigrains, les craquelins et les bâtonnets de pain, les barres granola, les prémélanges secs de boulangerie, les biscuits, les produits secs de pâtes alimentaires fourrées et non fourrées, les sauces, les produits transformés à base de pommes de terre, les plats de légumineuses et de légumes, les pizzas, les pâtes alimentaires, la poudre de lactosérum , les substituts de viande, les soupes et concentrés ou poudres de soupe, les en-cas à base de semoule de maïs, dans les boissons de type bière, les produits à base de chocolat, les fruits à coque et les oléagineux, les en-cas sans chips et les préparations de viande, destinés à la population en général, remplit les conditions de mise sur le marché».
Criquet. Crédit : Getty Images
Seule une entreprise pourra mettre cet aliment sur le marché de l’UE
Comment pourrons-nous reconnaître si de la farine de grillon est présente dans un produit ? Il se lira « poudre partiellement dégraissée d’Acheta domesticus (cricket domestique) ». Et, apparemment, cette étiquette indiquera que cet ingrédient pourrait provoquer des réactions allergiques chez les consommateurs ayant des allergies connues aux coquillages et crustacés, coquillages et produits coquillages, et aux acariens.
Pendant cinq ans à compter du 24 janvier 2023 (date d’entrée en vigueur du règlement UE), ce sera juste l’entreprise Cricket One Co. Ltd pouvoir mettre ces aliments sur le marché de l’UE« à moins qu’un demandeur ultérieur n’obtienne une autorisation pour ce nouvel aliment sans référence à des données scientifiques protégées en vertu de l’article 3 ou avec le consentement de Cricket One Co. Ltd ».
Frères d’Italie: « Mesure à la limite de la folie »
L’approbation de la farine de grillon n’a pas trouvé le soutien des eurodéputés de la Ligue qui ont dénoncé : « Autre que la protection de l’excellence, le Made in Italy et le régime méditerranéen : pour Bruxelles, les priorités sont les insectes dans l’assiette, les aliments de synthèse et le Nutriscore. Mais cela vous semble-t-il normal ?». Et ils publient sur Twitter une image avec une inscription qui ne laisse aucune place aux malentendus : «Mangez-les vous-même».
Ils sont également repris par Maria Cristina Caretta, députée de Frères d’Italie et vice-président de la commission d’agriculture de Montecitorio. Il a dit à l’ANSA. «L’introduction de la poudre de grillon comme aliment dans l’UE, décidée par la Commission européenne, cela fait partie du plan visant à détruire nos traditions alimentairesl’excellence de la diète méditerranéenne et du Made in Italy».
C’est toujours. «Il est décourageant d’apprendre que face aux crises économico-énergétiques, diplomatiques et politiques, l’Europe ne parvient à se faire vivre qu’avec des mesures à la limite de la folie, comme la réglementation des insectes comme nourriture. Pour nous, l’avenir dela nutrition en est une autre, basée sur le territoire, la tradition et la qualité. Et nous nous battrons certainement pour le défendre.
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