Évitez le gaspillage alimentaire de Noël grâce à des conseils simples.
Voici comment utiliser les restes de nourriture de Noël :
Chocolats : Pour fondant au chocolat au lait, sauce au chocolat, mousse au chocolat et cacao gourmand.
Saumon : restes de saumon fumé à froid et à chaud pour les salades, les soupes, les pâtes, les tartes, les rôtis, les casseroles et les omelettes. De délicieuses garnitures de pain sont aussi de savoureuses pâtes à base de saumon.
Jambon : Pour les soupes, les woks asiatiques, les omelettes, les tartes, les sandwichs chauds et la tentation du jambon. Vous pouvez également congeler le jambon en morceaux pour une utilisation ultérieure.
Fromages : Pour les tartes, les pizzas, les plats de pâtes comme le macaroni au fromage et les sandwichs chauds. Vous pouvez également râper les fromages à pâte dure et les congeler pour une utilisation ultérieure.
Légumes : Vous pouvez faire cuire du bouillon de légumes à partir de légumes et d’épluchures de légumes et congeler le bouillon dans des récipients de congélation ou un bac à glaçons pour une utilisation ultérieure.
Vin : Vous pouvez faire cuire les gouttes de vin laissées au fond de la bouteille et les vins de Porto restants de la table des fromages dans de délicieuses sauces pour les plats de gibier d’hiver.
Voici une autre recette de tarte délicieuse, pour laquelle vous pouvez utiliser du fromage en grains.
Quiche au fromage
(pour 8 personnes)
1 pâte à tarte salée préparée
8 dl (450 g) de fromage râpé (ex. cheddar, fromage de chèvre à pâte dure et gruyère)
4 œufs
3,3 dl de chantilly
0,5 cuillère à café de sel
0,25 cuillère à café de muscade moulue
0,5 cuillère à café de poivre noir
0,5 cuillère à soupe de ciboulette hachée
1. Faites fondre la pâte à tarte finie selon les instructions sur l’emballage et étalez-la dans un moule à tarte graissé d’un diamètre d’environ 24 centimètres.
2. Râpez les fromages et étalez-les sur la pâte à tarte. Mélanger les œufs et la crème ensemble, assaisonner avec du sel, de la muscade et du poivre noir. Verser le mélange œuf-crème sur la tarte.
3. Hacher la ciboulette et saupoudrer sur la tarte. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 50 minutes. Couvrir la tarte de papier d’aluminium si la surface noircit trop.