Lorsque nous venons de mentionner « biscuits », c’était en fait un euphémisme. Mais qu’attendez-vous des chefs de Buckingham Palace ? Bien sûr, ils ont fait une maison complète de pain d’épice(s). Nous vous conseillons de prendre au moins une journée pour cela et peut-être de mettre de l’argent de côté pour une thérapie de couple, car à en juger par la vidéo Instagram, c’est une structure qui n’est pas inférieure à une armoire IKEA. Bonne chance (et amusement) !
Voici ce dont vous avez besoin :
• 1 kg de farine
• 14 g de bicarbonate de soude
• 28 g de gingembre
• 14 g de cannelle
• 355 beurre non salé
• 500 g de sucre semoule allégé
• 140 g d’œuf
• 175 g de sirop
Voici ce que vous faites avec :
- Tout d’abord, préchauffez le four à 165 degrés. Sinon, vous aurez bientôt tous les cookies prêts, mais pas de four pour les cuire.
- Mélangez ensuite la farine, le bicarbonate de soude et les herbes dans un grand bol à mélanger.
- Coupez le beurre froid en cubes et ajoutez-le au mélange de l’étape précédente, jusqu’à obtenir un mélange friable.
- Ajouter le sucre et bien mélanger.
- Jeter les oeufs et le sirop dans le bol du mixeur et pétrir le tout en une pâte.
- Diviser la pâte en deux, bien pétrir et aplatir.
- Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, vous le roulez à 5 mm d’épaisseur. À partir de là, vous faites les pièces pour la maison. Pour toutes les petites pièces décoratives, 3 mm suffisent.
- Utilisez un modèle pour créer les formes de votre maison en pain d’épice.
- Placez le tout sur une plaque allant au four et laissez refroidir vos créations avant de les mettre au four. Gardez 18 minutes pour les plus gros morceaux, 12 pour les plus petits.
- Faire des fenêtres ? Le palais conseille d’émietter les bonbons et de les saupoudrer dans les trous où vous avez prévu les fenêtres. Des « fenêtres » se forment ensuite au four. Vous pouvez également utiliser des feuilles de gélatine.
A titre d’illustration : ci-dessous vous pouvez voir à quoi pourrait ressembler votre maison définitive.
Bien sûr, lorsque vos produits de boulangerie sortent du four, ils ne collent pas miraculeusement. Vous utilisez du glaçage pour cela. Et c’est comme ça que vous le faites.
Voici ce dont vous avez besoin :
Voici ce dont vous avez besoin :
• 1,5 kg de sucre glace
• 200 g de protéines
• 50 g de jus de citron
Voici ce que vous faites avec :
- Tamiser le sucre glace et incorporer le blanc d’œuf et le jus de citron. Ce n’est qu’alors que vous utilisez un mélangeur.
- Mélanger à basse vitesse pendant 2 minutes, en raclant le mélange des côtés et en remuant bien.
- Continuer à mélanger à basse vitesse pendant encore 5 minutes, jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et ferme.
- Pour la décoration de votre maison, rendez le glacis un peu plus aqueux.
- Pour assembler la maison vous-même, utilisez simplement le « ciment » solide.
Voulez-vous nous taguer sur une photo de votre création finale ? Nous sommes très curieux. Bien que vous puissiez bien sûr aussi opter pour une recette un peu plus simple, comme celle des cookies ci-dessous.
Source: Instagram